Подготовка и укрытие винограда на зиму

Повреждение растений морозом называется вымерзанием. Порог переносимости низких температур у каждого сорта винограда свой, как правило он составляет около 7 градусов по Цельсию. В условиях более низких зимних температур возникает необходимость дополнительной защиты виноградных кустов от воздействий погоды при помощи укрытия. Но перед укрытием требуется подготовка виноградной лозы к зимовке. Подготовка заключается в удалении всех листьев, и проведении осенней обрезки плодоносящих кустов. Основная задача обрезки – удалить отплодоносившие лозы. При проведении осенней обрезки рекомендуется на каждом рукаве оставлять один сучок замещения и одну плодовую стрелку. Поврежденные, больные или очень старые рукава следует удалять, при этом молодые побеги, которые растут от основания куста, следует оставить. 
Хорошо вызревшая и здоровая однолетняя лоза имеет яркий соломенный цвет, без признаков болезней и рубцов. Наличие на ней темных некрасивых пятен может свидетельствовать о ее  поражении оидиумом. В процессе осенней обрезки виноградного куста необходимо удалить, в первую очередь, больные побеги. На будущий год должна оставляться только здоровая лоза.

Прежде всего, части растений, поврежденные оидиумом — это источник распространения болезни, кроме того, такая лоза плохо зимует. Невызревшие лозы также необходимо удалить с  виноградного куста, так как при первых же морозах они вымерзнут. Невызревшие побеги имеют зеленоватый оттенок. При попытке согнуть хорошо вызревший побег, можно услышать характерный хруст, что свидетельствует о том, что лоза готова к зимовке. 
После того как окончена обрезка, необходимо удалить поверхностные росяные корни, которые располагаются на подземной части штамба. Эта процедура называется – катаровка. Если не удалить росяные корни осенью, то в условиях холодной малоснежной зимы велика вероятность их вымерзание. При этом нижняя часть корневой системы куста может начать болеть, а куст начать  слабеть или даже погибнуть. Для катаровки необходимо у основания куста раскопать почву на глубину 10-15 см, а после удаления росяных корней ямки засыпать сухим песком. 
Прежде чем укрывать виноград, для повышения запасов влаги в почве, полезно провести поливы. Первые влагозарядковые поливы проводят, как правило, сразу же после сбора урожая.
Способов укрытия винограда существует много, однако оптимальным считается так называемое «сухое укрытие», то есть путем создания воздушной подушки при помощи деревянных укрытий или укрывного материала спанбонд 60.
При таком способе укрытия под лозу закладывается сухой материал растительного происхождения – опилки, хвоя или листья. Накрывают лозы деревянными укрытиями или укрывным материалом (в виде двускатной крыши), при этом вокруг растений необходимо оставить воздушное пространство. Деревянная конструкция накрывается сверху полиэтиленом, рубероидом, брезентом или любым другим непромокаемым материалом.

Самое главное не допустить намокание укрытых растений. Переувлажнение приводит к развитию болезней, и, как следствие, к ослаблению или даже гибели растения. 
Если укрытие проводят слишком рано, то возникает вероятность выпревания винограда. Чтобы предотвратить выпревание необходимо с южной стороны (торца) укрытия следует оставить зазор для вентиляции. При наступлении стабильных низких температур зазор для вентиляции необходимо закрыть. 
Время укрытия винограда зависит от особенностей климатических условий для каждой конкретной местности. Однако важно знать, что первые заморозки виноград должен «встретить» на открытом грунте. Небольшие отрицательные температуры, способствуют закаливанию растения, что является одним из факторов, определяющих устойчивость винограда в период зимовки.