Состав и полезные свойства лимонов
Пищевая ценность лимона
Калорийность лимона совсем небольшая и составляет 29 ккал. Содержание белка 1,1 гр, жиров 0,3 гр. А вот углеводов не так уж и мало 9,3 гр. в 100 гр. продукта.
Другими словами, по сахарам лимон равен сладкой красной свекле и на 30 % «слаще» клубники. Но мы этого не чувствуем из-за большого количества органических кислот. В основном углеводы лимона представлены сахарозой. В меньших количествах среди них присутствует фруктоза и глюкоза.
Витамины лимона
Несомненно, основным витамином лимона является витамин С.
Однако даже апельсин содержит больше этого жизненно важного витамина и сильного антиоксиданта. А сладкий перец — в 5 раз больше чем сам лимон
То есть, воздействие витамина С многократно усиливается как будто возрастает его дозировка. А это и стимуляция иммунной системы (клеток бойцов), и защита стенок артерий, и усвоение кальция костной тканью, и здоровье зубов, и еще много плюсов о которых читайте в отдельной статье про этот витамин. В то же время, курильщикам витамина С нужно в 1,5 раза больше чем некурящим.
Лимон также имеет содержит и витамин Е – сильный антиоксидант, замедляющий процессы старения и защищающий наши сосуды от тромбов. А также – витамины В1 и В6, которые поддерживают психическое здоровье, работу нервной системы и влияют на обмен веществ.
Минералы и микроэлементы лимона
Из минералов лимона особо можно выделить калий и железо. Калий – важнейший элемент для здоровья нашего сердца. Он обладает сильными ощелачивающими свойствами. А железо тесно связано с уровнем гемоглобина в крови.
Кроме этого в лимоне в меньших количествах содержаться кальций, магний и фосфор.
Микроэлементы лимона – это прежде всего медь, марганец, цинк, молибден, бор и селен.
К примеру, марганец принимает участие в усвоении углеводов и жиров, формировании тканей суставов и хрящей, выработке гормонов при работе поджелудочной и щитовидной железы.
Они, по сути и определяют полезные свойства лимона. Такие вещества не содержат калорий и не являются витаминами или минеральными солями.
К таковым полезным соединениям лимона относят: клетчатку, органические кислоты и флавоноиды.
Органические кислоты
Среди соединений относящихся к классу органических кислот в лимоне преобладает лимонная кислота. Помимо нее фрукт содержит яблочную, уксусную и муравьиную кислоту.
Кроме того, органические кислоты известны своими дезинфицирующими свойствами. Их можно использовать, протирая соком лимона разделочные доски на вашей кухне. Так, в ходе эксперимента было установлено значительно снижение популяции бактерий на разделочной доске обработанной соком лимона даже в благоприятных условиях для их размножения.
Флавоноиды
Среди флавоноидов преобладают гесперидин и диосмин. Эти соединения содержит кожура и мякоть лимона. Они выполняют следующие важные функции обеспечивая здоровье организма:
- Антиоксидантные – обеспечивают защиту клеток от повреждения и старения.
- Защитные – сохраняют стенки мелких сосудов и капилляров от разрушения.
- Нейропротективное – защищают клетки мозга от повреждения и старческого слабоумия.
- Антимикробные — препятствуют размножению вирусов и бактерий, а также стимулируют иммунитет.
- Антиканцерогенные – препятствуют появлению раковых клеток.
Клетчатка
Клетчатка или пищевые волокна лимона составляют 2,8 гр. на 100 гр. продукта. В основном она представлена растворимыми волокнами: пектином и протопектином. Но есть и небольшое количество целлюлозы. Пектин активно содействует освобождению кишечника от токсичных продуктов жизнедеятельности и выведению радионуклидов из организма человека.
Как правильно есть лимон?
Итак, свежевыжатый сок лимона обычно используют чаще чем едят лимон целиком
В то же время, приготавливая сок, важно включать в него и кожуру лимона
О пользе кожуры лимона мы уже немного говорили, но сейчас подведем итог.
Польза кожуры лимона
Итак, перечислим некоторые факты, чем может быть полезна кожура лимона:
- содержит больше витамина С, чем мякоть самого лимона
- богата ароматическими терпенами, которые подавляют развитие рака и обезвреживают токсины
- имеет большое количество флавоноидов, благотворно влияющих на сосудистую систему
- содержит Д-лимонен, который защищает нейроны головного мозга и предотвращает развитие болезни Альцгеймера.
Кроме того, лимонный сок и можно использовать в качестве заправки для различных блюд. Например – с авокадо. На самом деле, лимонный сок улучшает не только вкус, но и усвояемость и свойства всех зеленых овощей, риса и бобовых. Для этого можно взбрызнуть их соком лимона, разрезав его на половину.
Лечение лимоном
Итак, лечение лимоном проходит в течение 2 недель. Утром первого дня, за полчаса до завтрака выпивают сок одного лимона который разбавляется водой. Затем тоже самое делают утром второго дня, но уже используют сок двух лимонов с водой.
В итоге, добавляя по лимону каждый день, на седьмой день нужно будет уже выжать сок семи лимонов. Затем разбавив водой выпить натощак. Достигнув этой точки, начинаем обратный отсчет. То есть каждый день уменьшаем количество на один лимон. И так – пока опять не вернемся к одному лимону в день. И на этом терапию лимонами завершаем.
Простой способ защиты
В заключение — о самом простом и безопасном способе использовать лимон для своего здоровья. Мы так делаем в своей семье. Каждое утро наполняя стакан чистой теплой водой выжимайте туда немного сока из половинки лимона. И вы получите настоящий лимонад, противоинфекционный и иммуномодулирующий напиток.
Но помните, что в течение дня нужно полностью использовать разрезанный лимон. То есть выжать весь сок, а еще лучше потом съесть мякоть с медом. Если вы один принимаете такой лимонад, то есть еще более экономичный способ или лайфхак – лимон с водой натощак.
Лимоны для мужчин
Мужчины, особенно среднего и старшего возраста, часто подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний и также нуждаются в витаминах, которыми насыщен лимон. Для поддержания работы сердца очень важны калий и магний, которыми богат наш солнечный фрукт. Комбинация этих минералов нормализует вязкость крови, очищает сосуды от холестериновых бляшек, помогает бороться с атеросклерозом.
А витамин С способствует выработке коллагена, который отвечает за эластичность стенок сосудов и повышает тонус сердечной мышцы, помогая в профилактике таких опасных состояний, как инфаркты и инсульты.
Аскорбиновая и фолиевая кислоты способствуют поддержанию мужской репродуктивной функции в здоровом состоянии, что особенно важно для мужчин, планирующих отцовство
Ну и, конечно, восстановить силы после физических нагрузок, спортивных тренировок, напряженной работы и стресса отлично помогут лимонные напитки, богатые витамином С и эфирными маслами.
Чем полезен лимон
Полезность плода цитруса обусловлена содержанием в нем большого количества веществ, необходимых человеку. Основные компоненты: витамин С, кислота, вода. Благодаря кислоте, лимон имеет такой ярко выраженный вкус. Съев один лимон, человек получает треть суточной дозы витамина С, который больше присутствует в цедре фрукта, чем в дольках.
Также в составе:
- Витамины А, В, Е, D, P.
- Кальций, калий, железо, цинк, фтор, магний, фосфор, натрий, медь, бор, марганец.
- Пектин, пищевые волокна.
- Органические кислоты.
- Соединения азота.
- Антиоксиданты – биофлавониды.
Благодаря своему составу, этот чудесный цитрусовый плод имеет колоссальное влияние на состояние здоровья человека:
Перечислять приемущества лимона можно еще долго. Он прекрасно сочетается со многими продуктами, которые люди используют в повседневной жизни. Утренний стакан воды с лимоном дает энергию на весь день, стимулирует работу кишечника и повышает аппетит. Сочетание лимона с медом и теплым молоком на ночь, наоборот, успокаивает нервную систему, способствует спокойному сну.
Женщины знают, что лимон незаменим при сильных болях во время месячных. Он используется при лечении женских болезней. Его используют как антисептик при порезах и ранах, при укусе насекомых и змей. При ангине полощут горло соком лимона, предварительно смешав его водой.
Противопоказания
К явным противопоказаниям относятся:
- Сбои в работе ЖКТ. В частности, если есть язва или гастрит с высокой кислотностью. Тогда при употреблении такой воды на голодный желудок неминуемо возникает боль.
- Патологии почек. Присутствующий в составе плода витамин В, оказывает мочегонное действие.
- Сверхчувствительность зубной эмали. В результате частого питья воды с лимоном в ротовой полости появляется неприятный привкус. В итоге эмаль начинает разрушаться.
- Стоматит. Ранки на слизистой внутри рта при контакте с цитрусовой водой приводят к развитию раздражения.
- Наличие аллергической реакции на цитрусовые. Может стать причиной высыпаний на кожном покрове.
Прежде чем начать лимонную терапию, рекомендуется посетить гастроэнтеролога.
Применение в народной медицине
Лечебные свойства цитруса особенно полезны при некоторых заболеваниях.
При простуде и гриппе
При простуде полезно пить чай с лимоном, медом и имбирем. Главное, не злоупотреблять этим напитком, если есть проблемы с ЖКТ.
При ангине для полоскания рта
При ангине не рекомендуется есть цитрусы, поскольку они раздражают слизистую оболочку и горло дольше болит. Полоскать разведенным в воде соком лимона горло можно, если оно начинает першить при простуде.
При бессоннице
При бессоннице человек, можно сказать, не может нормально существовать
Без полноценного и здорового сна невозможно вести привычный образ жизни, поэтому так важно найти эффективное средство от нее. Например, может помочь лимон
2 ст. л. сока, 1 ст. л. меда и 30 г толченных грецких орехов разводят в 300 мл воды и пьют по 1 ст. л. перед сном.
При головных болях
Головная боль может застать в любой момент, когда таблеток не окажется под рукой. Чтобы облегчить состояние, приходится искать альтернативные варианты. Например, если в доме оказался лимон, его можно использовать, чтобы снять головную боль.
Шкурку нужно очистить от мякоти и холодной стороной приложить к вискам. Держать до тех пор, пока боль не утихнет.
При мигрени можно приготовить народное средство с чесноком. Для приготовления берут 1 ч. л. меда, сок (выжать из 6 плодов), 5 головок чеснока. Чеснок прокрутить, смешать с медом и лимонным соком. Тщательно перемешать. Настаивать неделю. Принимать по 1 ч. л. один раз в день.
При запорах
В лимон входит лимонная кислота, которая стимулирует работу кишечника, поэтому при запорах цитрус может быть отличным средством.
Для приготовления средства от запоров из половинки плода выжимают сок, разводят его в 200 мл воды. Добавляют соль и мед, тщательно перемешивают. Залить полученную смесь теплой водой. Размешивать до тех пор, пока соль не растворится.
При гнойных нарывах
Нарывы и фурункулы смазывают лимонным соком или прикладывают дольку цитруса на некоторое время, закрепив ее пластырем. Через некоторое время гной должен выйти, а нарыв зажить.
Против мозолей
Вечером можно делать горячие ванночки для ног от мозолей. В воду наливают сок одного лимона и парят ноги 30 минут. После этого ноги вытирают досуха и к мозолям прикладывают дольки лимона, закрепляют их пластырем. После этого ноги укутать полиэтиленом и надеть носки. Оставить компресс на основе цитруса до утра.
При подагре
При подагре в организме скапливается мочевая кислота. Это приводит к отекам и другим неприятным симптомам. Регулярное употребление сока лимона, разведенного воде, способствует расщеплению мочевины и улучшению самочувствия.
Для диабетиков
Сок лимона показан при диабете 2-го типа. Сок, разведенный в воде, способствует нормализации глюкозы в крови. Особенно полезен такой напиток для диабетиков с низким гликемическим индексом.
Ответы на популярные вопросы
Ниже рассмотрены интересные вопросы:
- Свойства лимонной воды. Лимонная вода – это настой на основе лимона. Она нормализует работу пищеварительной системы, уменьшает выраженность воспалительных процессов, способствует похудению, повышает иммунитет. Для приготовления необходимо залить горячей водой (около 60-70 градусов) 1-2 кружочка лимона и дать составу настояться около 15 минут. Принимать следует по 100 мл 1-2 раза в день, обязательно после приёма пищи.
- Полезен ли лимонный сок? Да! Сок содержит аналогичный набор ценных питательных веществ, что и сам лимон. Однако отрицательное влияние на слизистые оболочки ротовой полости и пищеварительной трубки выражено в несколько раз сильнее. Рекомендуется употреблять не более 5-10 ч.л. в сутки, обязательно после приёма пищи.
- Можно ли добавлять его в горячий чай? Да! Лимон увеличивает антиоксидантный эффект чёрного чая – в 3-4 раза, зелёного – в 7 раз! Чтобы лимон не потерял свои полезные свойства и сохранил витамины (особенно витамина С), рекомендуется добавлять его при температуре чая не выше 65 градусов. Длительность заваривания – не более 15-20 минут.
- Применение цедры. Цедра лимона богата полифенолами, флавоноидами и эфирными маслами. Она способствует предотвращению ряда злокачественных заболеваний, укрепляет иммунитет, ускоряет распад жировой ткани. Кожуру лимона рекомендуется предварительно измельчить. Затем её можно добавить в чай или кондитерские изделия.
- Применение косточек. Косточки лимона отличаются более высоким содержанием витамина С (в 2 раза больше). В них так же имеется салициловая кислота, оказывающая обезболивающее и противовоспалительное действие. Семена лимона необходимо измельчить (ступка или блендер), это значительно повысит биологическую доступность. Принимать не более 1-2 ч.л. в день с целью купирования боли, дезинтоксикации или снижения температуры тела.
Польза лимонного сока
Польза лимонного сока для похудения обусловлена его способностью расщеплять жировые клетки. Такое действие выполняют органические кислоты, которыми лимоны и лаймы наполнены с лихвой, а также эфирные масла.
Благодаря такому составу самые кислые в семействе цитрусовых плоды обладают уникальными свойствами:
- расщепляют липиды;
- подавляют чувство голода;
- нормализуют метаболизм;
- выводят токсины;
- укрепляют волосы;
- улучшают состояние кожного покрова и ногтевых пластин.
Главный принцип диеты на основе лимона – не ограничение количества пищи, а в добавлении в обычный рацион лимонного сока и чистой воды. Табу наложено только на особо вредные продукты и блюда: жареное, жирное, мучное, сладости. Кроме сока, целесообразно использовать натёртую кожуру – как ингредиент супов и салатов, сбрызгивать соком рыбные и мясные блюда, добавлять сочные ломтики в чаи и компоты.
Чай лучше выбирать зелёный, без сахара. Он богат антиоксидантами, что удваивает полезные свойства напитка, а это, в свою очередь, ускоряет похудение и заодно повышает иммунитет.
Но прежде чем начинать употреблять лимонный сок для похудения, желательно ближе ознакомиться с тонкостями «кислой диеты» и проконсультироваться насчёт собственного здоровья. Чтобы вместо пользы не нанести организму вреда.
Чем же может угрожать лимонная диета? Дело в том, что лимонный сок действует как сильная кислота, раздражающая слизистую оболочку пищеварительных органов. Понятно, что при повышенной кислотности ситуация усугубится и может спровоцировать обострение гастритов и других воспалительных процессов в системе пищеварения. Для применения диеты необходимо сначала вылечить гиперацидный гастрит.
Другой риск связан с агрессивным воздействием кислоты на зубную эмаль. Чтобы уберечь зубы, при употреблении концентрированного лимонного сока для похудения желательно пользоваться коктейльной соломкой, а потом ополаскивать ротовую полость водой.
Лимон — витаминный низкокалорийный фрукт
Лимон содержит в своем составе большое количество витамина C — 53 мг на 100 г мякоти. Он также является источником витаминов E, A, PP, B1, B2, B3, B6, B9. Среди минеральных веществ, содержащихся в плодах лимона, можно выделить калий, кальций, цинк, фосфор, бор, магний, марганец, медь.
В состав лимона входят органические кислоты, углеводы, белки, жиры. Есть в нем флавоноиды и фитонциды, много пищевых волокон — клетчатки и пектина. Как и все цитрусовые фрукты, лимон низкокалориен, а значит, хорошо подходит для диетического питания. Энергетическая ценность лимона: 29 ккал на 100 г продукта.
Интересно, что по содержанию ценных веществ кожура лимона не уступает мякоти, а во многом даже превосходит ее. Если в мякоти фрукта содержится 53 мг витамина C, то в кожуре с цедрой — 129 мг (на 100 г продукта). Цедра в 4 раза богаче мякоти по содержанию пищевых волокон. В ней больше витаминов группы B, кальция и меди.
Как устроен лимон – что внутри и снаружи?
Лимон радует глаз своим ярким желтым цветом, привлекает внимание нежным цитрусовым ароматом и является самой распространенной пищевой добавкой. Его хочется не только попробовать на вкус, но и украсить им овощные или рыбные блюда, фруктовые тарелки или салаты
Но давайте по порядку.
Кожура
Именно в ней концентрация витаминов и микроэлементов достигает максимума, поэтому не стоит выбрасывать кожуру, считая ее непригодной для питания. На самом деле у нее очень много вариантов применения – от кулинарии до косметологии и медицины.
Часто, когда речь идет о цитрусовых, мы слышим термин “цедра”. Это как раз и есть верхний окрашенный тонкий срез корки, в котором просматриваются мелкие поры, содержащие эфирные масла. Лимонная цедра сладковато-терпкая, с горчинкой, прекрасно подчеркивает вкус десертов, выпечки, мясных и рыбных блюд.
Для кулинарных рецептов ее проще всего приготовить из замороженного плода, натерев кожуру на мелкой терке и просушив в течение пары дней при комнатной температуре.
Применение в косметологии и медицине
В косметологии молотую цедру широко используют как компонент скрабов и масок для кожи лица и тела, поскольку ее отбеливающие и антисептические свойства помогают уменьшить пигментацию и снять воспаление. А зубной порошок с добавлением лимонной цедры прекрасно отбеливает эмаль, борется с кровоточивостью десен, снижает риск развития гингивита и пародонтита.
Из цедры также получают эфирное масло, популярное в ароматерапии для снятия стресса и напряжения, улучшения эмоционального состояния и прояснения разума. Его часто добавляют в массажное масло как антисептический и тонизирующий кожу компонент.
В 2005 году были проведены исследования, которые показали, что флавоноид гесперидин, выделяемый из цедры лимонов, способен восстанавливать функцию печени.
Применение в быту
В быту кожура этого цитруса тоже находит широкое применение. Кусочки высушенной корки, разложенные в помещении, хорошо освежают и обеззараживают воздух за счет содержащихся в них эфирных масел и фитонцидов.
А еще при помощи цедры можно безопасно очистить микроволновку. Для этого в нее нужно поместить емкость с цедрой одного лимона, залитую 500 мл воды, и прогреть на максимальной мощности в течение 2 минут. По завершении просто протереть камеру микроволновки влажной губкой – и все, жир и загрязнения исчезнут.
Состав лимона
Фрукт содержит большое количество питательных элементов и минералов. В состав продукта входит несколько витаминов, фитонутриентов и электролитов. Благодаря такому составу фрукт оказывает комплексное воздействие на весь организм, устраняет различные нарушения. Лимон отличается низкой калорийностью и применяется для восстановления волос, кожи, внутренних органов.
Фитонутриенты
Фитонутриенты — биологически активные вещества, благодаря которым фрукты приобретают характерный цвет и вкус. В лимоне содержатся цитрусовые биофлавониды, которые:
- устраняют воздействие свободных радикалов;
- повышают концентрацию в клетках витамина С;
- нормализуют уровень коллагена;
- укрепляют сосуды.
Фитонутриенты купируют воспалительные процессы и помогают справиться с варикозом.
Микро- и макроэлементы
Из существующих микроэлементов в составе фрукта встречаются:
- железо;
- бор;
- марганец;
- молибден;
- фтор;
- цинк;
- медь.
Потребляя продукт, также можно восполнить недостаток фосфора, хлора, магния, натрия, калия, кальция.
Электролиты
Под электролитами понимаются ионные растворы соли, обеспечивающие функцию гидратации организма. Эти элементы поддерживают работу мышечных и нервных волокон. В лимоне содержатся солевые растворы приведенных выше макроэлементов.
Витамины
Лимон является поставщиком витаминов РР, С, Е, А, и группы В. Содержание этих микроэлементов в некоторых фруктах выше, чем в данном продукте.
Рецепты народной медицины с лимоном
- При мигрени полезно делать компрессы с лимонным соком на лоб. Можно прикладывать кусочки лимона на виски.
- При обморожениях отмороженные участки тела натирать лимонным соком.
- При ломкости ногтей в течение недели утром и вечером делать аппликации с лимонным соком.
- При носовых кровотечениях смочить ватный тампон в соке и положить в нос.
- При головной боли в жаркую погоду: нагреть мякоть цитруса и смазывать ею лоб и виски.
- Сок плодов растения помогает от кожного зуда в местах укуса насекомых.
- Для сохранения белизны зубов: еженедельно чистить зубы соком цитруса.
- При первых признаках простудных заболеваний полезно пить чёрный чай с лимоном и мёдом, такой напиток предупреждает кашель.
Лимон для улучшения пищеварения
Цитрус вымыть, очистить корочку и сварить её с добавлением сахара. Получившееся варенье из корочек принимать по чайной ложке за полчаса до еды.
Для лечения гипертонической болезни
Гипертоникам и больным сахарным диабетом рекомендуется за один приём употреблять до 50 грамм мякоти с кожурой половины одного плода. При особой любви к цитрусу дозу можно съедать целый лимон.
Для лечения болезней верхних дыхательных путей
Цитрус вымыть и пропустить вместе с кожурой через мясорубку. Получившуюся массу смешать с мёдом по вкусу. Цитрусово-медовая масса полезна при бронхите, плеврите, туберкулёзе.
От кашля
Фото: Pixabay
Это средство рекомендуется как взрослым, так и детям. Сварить целый цитрус на медленном огне в течение 10 минут. Плод разрезать пополам и выжать сок в стакан. Добавить 2 столовые ложки глицерина и тщательно размешать с массой. Затем доверху наполнить стакан мёдом, размешать вновь.
- При редком кашле принимать по одной чайной ложке смеси 3 раза в день до еды.
- При ночном кашле принимать одну чайную ложку смеси перед сном.
- При очень сильном кашле принимать по одной чайной ложке лекарства четыре раза в день.
Для омоложения организма
Выжать сок четырёх цитрусовых и смешать с 300 граммами сока чеснока. Смесь принимать по одной чайной ложке на стакан воды за полчаса до еды.
Спиртовая настойка
Настойка на спирту или водке лимонной цедры возбуждает аппетит, помогает успокаивать центральную нервную систему. Настойка помогает при рвоте и при обмороке. Для приготовления настойки цедру залить водкой в соотношении 1/10, настоять 5 дней в тёмном прохладном месте.
От глистов
Цитрус вымыть и пропустить через мясорубку. В массу добавить мёд, воду и дать настояться два часа. Затем процедить, сырьё отжать. Выпить настой перед сном.
Польза сока из лимона
Пользу сока сложно переоценить:
1 Данный продукт богат витаминами группы В, калием и кальцием – веществами, имеющими важное значение для сердца, сосудов, нашей кожи, волос, ногтей. 2 Витамин С помогает бороться с усталостью, повышает работоспособность и иммунитет
2 Витамин С помогает бороться с усталостью, повышает работоспособность и иммунитет.
3 Магний укрепляет нервную систему, делает сон крепким и здоровым.
4 Сочетание цинка и серы способствует мягкому очищению слизистых оболочек желудка и кишечника.
5 Железо опосредованно участвует в транспортировке кислорода кровью к клеткам, тканям и органам.
6 Лимон обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Он способен даже разрушать попадающие в организм яды.
Заключение
- Таким образом, лимон богат витамином С, растительной клетчаткой и рядом других не менее важных растительных соединений.
- Его регулярное употребление способствует снижению массы тела, профилактике злокачественных новообразований, повышает устойчивость организма к различным внешним патогенам и улучшает течение инфекционно-воспалительных заболеваний.
- Также лимон предотвращает развитие патологий со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем, обеспечивает профилактику мочекаменной болезни и анемии.
- Несмотря на всю пользу, цитрус имеет определённый перечень противопоказаний, которые обязательно необходимо учитывать.
