Описание сорта томата Воловье сердце, особенности выращивания и ухода

Описание сорта томатов Воловье сердце

Высота побегов в открытом грунте больше метра, а в теплицах доходит до 1,3–1,5 м. Листья средних размеров. Цветки простые, собраны в соцветия. Кисть закладывается над 9–11 листом. Плодоножка с сочленением. Окраска незрелых томатов зелёная, но у плодоножки есть большое тёмно-зелёное пятно. У спелых плодов сочная интенсивно-розовая окраска и сердцевидная форма. Поверхность томата имеет слабовыраженную ребристость. Кожица тонкая, из-за чего при нарушении поливного режима плоды могут трескаться.

Томаты сорта Воловье сердце имеют тонкую кожуру, поэтому при огрехах полива могут треснуть

Плоды, особенно первые, крупные. Вес их колеблется около 150 г, но доходит и до 300 г. Семенных камер четыре. В томатах сорта Воловье сердце содержится большое количество витаминов В, С, К, А, а также макро- и микроэлементы.

Сорт томата Воловье сердце источник селена — важного микроэлемента для поддержания здоровья

Мясистая мякоть томатов очень сочная, ароматная, исключительно вкусная. Недаром эти помидоры рекомендованы для применения в свежем виде. Жалко их подвергать термической обработке или консервированию.

У плодов томата Воловье сердце мясистая, нежная, очень сочная мякоть. Чтобы не расплескать насыщенный аромат и вкус, подаются на стол, минуя термическую обработку

Краткая характеристика сорта

Воловье сердце нередко встречается на огородах. Ценят этот сорт помидор за крупные плоды с очень сочной и вкусной мякотью. Как говорят сами садоводы-огородники, чаще всего его употребляют именно в свежем виде, а также для приготовления салатов, хотя и для консервирования он идеально подходит. Конечно, целиком его поместить в банку не получится, ведь некоторые плоды достигают веса 1 кг, а если порезать половинками или четвертинками, форму он держать не будет. Так что лучше всего для заготовок применять его в качестве дополнительного компонента в лечо, рагу, соте, или закрывать из него сок (тем более что с одного кг можно получить до 700 гр этого продукта), пасту, кетчупы и т.п.

На одной сформировавшейся кисти образуется до пяти плодов. Цвет спелого помидора насыщенный с глянцевым блеском.

Отзыв огородника

Виктор Николаевич, г. Сызрань

Семена с названием «Воловье Сердце» были мною куплены давно, но добрался я до них только в этом году. Посеял на рассаду в первых числах марта, в теплицу высадил в начале мая (у меня все томаты растут в теплице). Кусты выросли до полутора метров, формировал я их в два стебля. Завязи не обрывал, их и так было немного – по 5-6 на куст. Возможно, перестарался с удобрениями, так как и сами помидоры были не очень крупными – до 350 грамм самые большие. Но вот вкус у них оказался замечательным! Мякоть сахарная, семян немного, очень сочные и ароматные. Форма помидоров, действительно, напоминала сердце. Семена со своего урожая собрал, через год буду выращивать Сердце снова.

Особенности агротехники томата Воловье сердце

Большинство томатов выращивают через стадию рассады, а позднеспелые — тем более. Это касается и сорта Воловье сердце.

Посадка и уход за рассадой

В средней полосе заботы по подготовке рассады начинают в марте. Конкретное число зависит от климата региона: чем южнее, тем раньше, а на широте, например, Подмосковья, если не пользоваться плёночными укрытиями, рассаду переносят в открытый грунт лишь в начале лета. Поскольку ей должно быть около двух месяцев, посев семян можно начинать примерно 20 марта (для теплиц — раньше).

Выращивание рассады томатов этого сорта проводится традиционным способом.

1. После калибровки семян их обеззараживают 20 минут в тёмном растворе марганцовки и 2–3 дня закаливают в холодильнике.

   Если на упаковке семян написано, что они прошли подготовку, лучше посеять их сухими

2. Покупной грунт или собственный (из торфа, перегноя и дерновой земли), обеззараженный розовым раствором марганцовки, насыпают в коробку слоем 6–8 см и высевают семена на глубину 2 см, через 2–3 см одно от другого.

   Для посева можно взять любую бросовую коробочку

3. До появления всходов держат коробку в тепле, затем снижают температуру до 16–18 оС на несколько суток. В дальнейшем выращивание ведут при комнатной температуре днём и на 4–5 градусов ниже — ночью, при достаточном дневном освещении.

   До пикировки ящик (коробку) держат на прохладном подоконнике

4. В возрасте 10–12 дней проводят пикировку в отдельные стаканчики или просторный ящик.

   Пикировать лучше в торфяные горшочки

5. На протяжении двух месяцев рассаду умеренно поливают, 1–2 раза подкармливают комплексным удобрением, а за неделю до высадки в грядку закаляют.

   Главное при выращивании рассады — чтобы она не вытягивалась

Хорошая рассада коренаста, высотой 20–25 см, с толстым стеблем. Если почва прогрелась до 14–15 оС, а ночные заморозки прошли, её можно высаживать в грядку, но желательно на первое время прикрыть спанбондом.

Высадка в грунт и дальнейший уход

Индетерминантный сорт требует много места, поэтому Воловье сердце рассаживают не гуще, чем 50 х 70 см. Поскольку корни глубоко закапывать не надо, рассаду, вытянувшуюся больше требуемого, высаживают наклонно, заглубляя почти до первых листьев. Сразу же вбивают колья для подвязки, а если удобно, сооружают общую шпалеру. Хороший полив рассады при высадке и мульчирование почвы обязательны.

При уходе за растением проводят поливы, удаление сорняков, рыхление и мульчирование почвы, дают подкормки и обязательно формируют растение. Все операции — обычные для индетерминантных сортов. Полив этому сорту требуется обильный, но его прекращают, как только помидоры начнут буреть, иначе растрескивание неминуемо. Подкормки дают каждые 3–4 недели: сначала настоем коровяка, потом — настоем из 20 г суперфосфата и горсти золы на ведро воды.

Формируют Воловье сердце в 1 или 2 стебля: вторым стеблем делают сильный пасынок, расположенный над первым соцветием. Остальные пасынки систематически выламывают при достижении ими длины 4–5 см. Если на кусте образовалось более 6–8 кистей, следующие удаляют: столько сорт не вытянет. После формирования каждой кисти обрывают листья, расположенные под ней. Подвязывают кусты несколько раз за сезон по мере роста стеблей.

Когда придёт время и разовьётся достаточное количество кистей, верхушку надо просто обрезать

При высокой устойчивости этого сорта к болезням стараются лишний раз не опрыскивать кусты, но до начала цветения желательно пройтись по листьям и почве 1%-й бордоской жидкостью. В теплице выращивание Воловьего сердца проводится аналогично, только не надо забывать проветривать помещение.

Преимущества и недостатки сорта

Как и любого сорта у этого есть свои преимущества:

• крупноплодность;
• внешний вид плодов имеет отличную товарность, так как при созревании не растрескиваются;
• великолепный десертный вкус;
• большая урожайность при должном уходе;
• хорошая способность противостоять заболеваниям, которые распространяются среди томатов.

Отрицательные качества:

• за грядкой, где высажен этот сорт, необходим постоянный уход;
• долгий срок вегетации лучше всего подходит для южных регионов, севернее плоды не успевают вызреть полностью;
• при похолодании томаты перестают краснеть;
• обладают маленьким сроком хранения.

Но, не смотря на отрицательные качества этого сорта его можно часто встретить на грядках наших огородников, так как его вкус решает все.

Подробнее о сорте

В первую очередь, стоит отметить, что характеристика и описание сорта томата Воловье Сердце отличаются от помидора Бычье Сердце: это два совершенно разных сорта. Хотя плоды этих сортов, действительно, имеют внешнее сходство и практически одинаковый вкус. Главным отличием двух видов является высота куста и размеры плодов: все-таки Бычье Сердце крупнее во всех отношениях.

Сорт томата Воловье Сердце выведен в России в 2000 году, тогда же он и был внесен в Государственный реестр. Помидор этот считается позднеспелым, хотя некоторые селекционеры причисляют его к томатам со средними сроками созревания. Поэтому выращивать данный сорт рекомендуется в южных и центральных областях, на Севере Сердце сажают только в теплицу.

Описание сорта томата Воловье Сердце:

• кусты индетерминантного типа, высота их в теплице достигает двух метров, в открытом грунте – не более 170 см;
• помидоры созревают через 107-118 дней с момента появления всходов;
• листьев на кустах не очень много, они среднего размера, обычной формы;
• урожайность помидора в открытом грунте не очень высокая – до 7 кг с квадратного метра, в теплице реально поднять этот показатель до 11 кг;
• сорт Воловье Сердце имеет комплексную устойчивость к «помидорным» заболеваниям, среди которых и фитофтороз;
• помидор хорошо отзывается на удобрения и регулярный полив;
• первая цветочная завязь обычно расположена над седьмым листом;
• в каждой кисти может сформироваться до пяти томатов;
• средний вес плодов составляет 350 грамм;
• нижние помидоры достигают размеров в 800-1000 грамм, верхние более мелкие – 250-150 граммов;
• форма плода напоминает сердце – вытянутый ребристый овал;
• цвет томатов малиново-красный;
• мякоть сахаристая на изломе, вкусная, очень сладкая, ароматная;
• томаты пригодны для транспортировки, так как имеют плотную кожуру, в их мякоти содержится много сухих веществ;
• храниться собранный урожай будет недолго, поэтому нужно быстрее реализовать плоды;
• корневая система данного сорта очень мощная – длина центрального коня может достигать метра, боковые корешки часто разветвляются на 2-2,5 метра от середины куста.

Сорт Воловье Сердце считается салатным, то есть, лучше всего употреблять помидоры в свежем виде. Из этих томатов получаются очень вкусные пюре, пасты и соки. Из одного килограмма плодов выходит 700 мл томатного сока. В целом виде консервировать помидор Воловье Сердце не получится, так как размеры его довольно крупные. Но в маринованных салатах и закусках томат выглядит отлично.

Плюсы и минусы

Сорт Воловье Сердце довольно неоднозначный: мнения и отзывы огородников об этом помидоре самые противоречивые. Поэтому стоит выделить сильные и слабые стороны Сердца.

Из плюсов можно назвать:

внушительные размеры плодов;
высокотоварный внешний вид помидор;
отличный вкус томатов;
хорошую урожайность (при достаточном уходе);
среднюю стойкость к заболеваниям (что очень важно для позднеспелого сорта).

Минусы у помидор в форме сердца тоже имеются:

• за растениями нужен постоянный и грамотный уход;
• сорт имеет длинный период вегетации, что подходит не для всякого климата;
• для Воловьего Сердца очень важен температурный режим – помидор не любит колебания от тепла к холоду;
• не получится надолго сохранить урожай – плоды быстро портятся.

Подвиды сорта

Конечно, рассматриваемый помидор не может похвастаться таким количеством разновидностей, как его собрат – сорт Бычье Сердце (там есть и розовые, и полосатые, и черноплодные томаты и много других видов). Но и у Воловьего Сердца есть пара популярных в народе разновидностей:

Томат Минусинское Воловье Сердце

Вывели народные селекционеры. От своего предшественника он отличается более ранними сроками созревания (сорт среднеспелый), немного уменьшенной массой плодов (указываются пределы от 200 до 400 грамм), небольшим количеством семян внутри томатов. Выращивать такую разновидность рекомендуют в два-три стебля.

Воловье Сердце Полосатое

Легко узнать по внешнему виду плодов: помидоры окрашены в золотисто-розовый цвет, на кожуре хорошо заметны желто-зеленые полосы. Помидоры мельче, чем у сорта-предшественника – 150-200 грамм, но они очень сладкие и вкусные. Рекомендуется выращивать этот подвид в защищенном грунте. Сроки созревания у него средние, кусты не такие высокие (до 130 см).

Высаживание в грунт

Высаживать готовую рассаду нужно правильно.

1. Готовиться ровный участок поля или грунта в теплице.
2. Делается разметка лунок.
3. Лунки проливают раствором золы, плюс слабая марганцовка.
4. Саженец при посадке углубляется до первой пары листьев.
5. Возле будущего куста ставится прочная опора или натягивается сетка шпалеры.

Выбранный, для высаживания рассады участок, разравнивается и на расстоянии до 70см определяются будущие ряды посадок. В ряду набивают тяпкой лунки на расстоянии до 50см, одна от другой.

Куст нужно обязательно подвязать

В каждую лунку можно добавить перепревший старый коровяк или пролить их очень слабым раствором птичьего помёта. Если саженцы выросли большими, их можно положить в лунки под наклоном и присыпать грунтом. На стеблях, оказавшихся углублёнными, прорастут дополнительные корни, которые будут доставлять растению питание.

Высаженные томаты, наше Воловье Сердечко, даже ещё они небольшие, нужно подвязать к опорам и придать им направление роста. После второго узла, из пасынка, формируется второй стебель, который мы оставляем. Все, что будут позже, нужно удалять. Иногда советуют оборвать все нижние листья для лучшего доступа воздуха. Но листьев растение и так создает мало, значит, для этого сорта не требуется их удаление.

Томаты «Сердце Буйвола»: описание сорта

Название сорта	Сердце Буйвола
Общее описание	Среднеспелый детерминантный сорт
Оригинатор	Россия
Срок созревания	100-117 дней
Форма	Сердцевидная
Цвет	Красный, малиново-розовый
Средняя масса томатов	500-1000 грамм
Применение	В свежем виде, для сока и томатной пасты
Урожайность сорта	10 кг с куста
Особенности выращивания	Агротехника стандартная
Устойчивость к болезням	Устойчив к большинству заболеваний

Томат «Сердце Буйвола» относится к среднеспелым сортам, так как от появления всходов до сбора урожая проходит от 100 до 117 дней. Этот сорт не является гибридным и не имеет одноименных гибридов F1. Высота его детерминантных кустов, которые не являются штамбовыми, обычно достигает 80 сантиметров, но в условиях теплицы может составлять и более метра. Выращивать помидоры «Сердце Буйвола» можно как в пленочных укрытиях, так и в незащищенном грунте. В описании сорта томатов «Сердце Буйвола» самым интересным, является факт того, что болезням он практически не подвержен.

Этот сорт помидоров отличается крупными плодами, вес которых может достигать от 500 грамм до одного килограмма. Они имеют округло-сердцевидную форму и плотную мясистую консистенцию. Плоды покрыты гладкой кожурой малиново-розового цвета.

Эти томаты отличаются замечательным вкусом и небольшим количеством семян. Содержание сухого вещества в них находится на среднем уровне, а количество камер в этих помидорах незначительное. Томаты «Сердце Буйвола» могут долго храниться и хорошо переносят перевозки.

Сравнить вес плодов этого сорта с другими сортами вы можете в таблице ниже:

Название сорта	Вес плодов
Сердце буйвола	500-1000 грамм
Евпатор	130-170 грамм
Дуся красная	150-300 грамм
Новичок	85-105 грамм
Чибис	50-70 грамм
Сосулька черная	80-100 грамм
Неразлучные сердца	600-800 грамм
Бийская роза	500-800 грамм
Илья Муромец	250-350 грамм
Желтый гигант	400

Выращивание и уход

Посадку на рассаду следует выполнять за 60-65 дней до планируемого переноса подросших кустиков на постоянное место в ОГ или теплицу. Глубина посева – около 1,5 см. Используйте рыхлый питательный грунт.

В фазе 2 настоящих листочков, сразу после обильного полива в общем контейнере, произведите пикировку по отдельным стаканчикам.

Примерно за 2 недели до высадки начинайте понемногу закаливать рассаду, вынося ее на открытый воздух в ежедневном режиме.

Оптимальное время для посадки в теплицу в средней полосе России – середина мая, в ОГ – первая неделя июня. На 1 м2 следует размещать до 4 растений. Вести кусты нужно в 2 стебля. Первоначальную подвязку выполняют через несколько дней после высадки, когда растения полностью адаптируются на новом месте.

Уход сводится к регулярным поливам (1-2 раза в неделю), пасынкованиям (1 раз в 10 дней), прополкам (по мере необходимости) и рыхлениям верхнего слоя почвы (после поливов и дождей). Поливать следует предварительно отстоянной теплой водой (от +20 C) в утренние или вечерние часы. По окончанию процедуры теплицу необходимо проветрить.

Важную роль на общую урожайность оказывают подкормки. Проводить их нужно регулярно, начинать можно с 10 дня после высадки рассады на постоянное место. Поначалу упор следует делать на азот (он необходим для наращивания зеленой массы), а с началом плодоношения лучше использовать калий и фосфор.

Период отдачи урожая длительный. За сезон с каждого куста при условии соблюдения агротехнических приемов и хорошей погоде можно собрать до 10 кг плодов.

Сбор и применение урожая

Первые вызревшие овощи приходятся на середину — конец июля, и, благодаря растянутому плодоношению, сбор спелых овощей продолжается до конца лета. С подвязанных кистей собирать крупные томаты не представляет никакой сложности. Но если ветки не подвязаны, плоды придется подбирать с земли вместе со сломанными ветками.

Так как культура принадлежит к салатным, наилучшее его кулинарное применение — в свежих салатах. Также томаты зажаривают с яичницей и запекают с мясом. Именно при применении в свежем виде овощи раскрывают свою полную гамму вкусов.

Для консервирования из-за больших размеров овощи не используют, но в переработку для зимних заготовок они вполне подходят. Из томатной продукции особенно отмечают сок, густой и вкусный, где помидоры лучше всего сохраняют гастрономические свойства. Также из плодов делают лечо, кетчупы и аджику.

Овощи подлежат долгому хранению и отлично сохраняют внешний вид при длительных перевозках

Эти качества позволяют использовать их в коммерческих целях, что имеет немаловажное значение для фермеров-предпринимателей. Другие плюсы для коммерции — высокий показатель плодоношения и большой вес овощей

Особенности выращивания и ухода сортом

Чтобы сорт полностью раскрыл свои сортовые качества, за ним должен осуществляться постоянный уход. Участок, отведенный под выращивание этого томата, должен быть солнечным. Получение урожая крупных и вкусных томатов начинается с выращивания рассады.

Этапы выращивания томата;

1. Приобрести семена, причем они должны быть от известной фирмы и куплены в специализированном магазине.
2. К выращиванию рассады приступают в первых числах марта.
3. Семена раскладывают в общий контейнер, наполненный питательной и рыхлой землей, увлажняют и накрывают прозрачным стеклом.
4. После того как большинство семян проросло, укрытие снимают и рассаду выращивают до момента, когда на ней появиться по две настоящих листовых пластины.
5. В этот момент ей делают пикировку с одновременным пересаживанием в 200 гр. стаканчики.
6. Когда рассада выросла и готова переехать на свое постоянное место ей необходимо провести закаливание.
7. Чтобы при культивировании огромные кусты не теснили друг друга, их высаживают по схеме 50х70 см.
8. Одновременно с саженцем втыкается кол, который будет служить кусту опорой, так как он растет быстро и достигает отметки в 2 м.
9. При культивировании куст томата этого сорта выращивают в 2 стебля, формируя второй из пасынка над первой кистью плодов.
10. Количество кистей тоже ограничено 8 штуками, остальные удаляются методом прищипки.
11. Подкормку больших кустов проводят три раза за сезон соответствующими удобрениями.
12. Поливать кусты требуется раз в три дня теплой отстоянной водой.
13. Для борьбы с различными грибковыми заболеваниями нижние листья до созревающих плодов удаляют, а грунт на грядке мульчируют.

ВАЖНО! Культивируя этот сорт придерживаться этих правил, и тогда урожай порадует огородника

Сроки посадки семян на рассаду

Сроки посева семян отличаются в зависимости от региона выращивания и места посадки томата. Дата рассчитывается из того, что рассада в 65 дневном возрасте готова к пересадке на свое постоянное место, будь это открытый грунт или теплица.

Общая характеристика

Происхождение сорта итальянское. А в России был выведен селекционерами из ООО «Агрофирма Поиск». В 2003 году Воловье сердце внесен в реестр Российской Федерации и разрешен к использованию.

Имеет несколько гибридных аналогов F1, которые отличаются оттенком плода, могут быть розовыми, малиновыми и даже черными.

1. Характерной чертой сорта является разный размер плодов на одной ветке. Они почти все неправильной формы, но вкус у томата сладкий.
2. Визитной карточкой овоща можно назвать у большинства томатов форму в виде сердца.
3. Воловье сердце — среднеспелый детерминантный сорт. Первый урожай собирают через 107 — 115 дней после посадки в открытую почву. Выращивать его рекомендуется как в открытом грунте, так и в разных видах теплицы.
4. Высота куста может достигать 1,2 — 1,3 м. Поэтому обязательно нужно его подвязывать. Также, томат нуждается в формировании куста в 1 — 2 стебля, причем второй стебель формируется из пасынка, который находится над первой кистью. Все остальные пасынки рекомендуется удалять.
5. У взрослого куста нет слишком густой зеленой кроны, в прореживании не нуждается. На одной кисти обычно 5 — 6 плодов, каждый в среднем 250 — 400 гр и более. Бывают случаи, что один томат весил 800 — 1000 гр, если соблюдаются все правила выращивания и ухода.
6. Куст достаточно раскидистый и останавливает свой рост после того, как сформируется 5 — 6 кистей вместе с плодами. Стебли длинные (1,5 — 1,8 м один). Первая завязь обычно появляется над 8 — 10 листом, а следующие через 1 — 3 листа. Самые крупные плоды созревают обычно в нижней части растения, а более мелкие — 100 — 150 гр на верхушках.
7. Томаты имеют высокие вкусовые характеристики, кожица тонкая, сладкие и сочные, мякоть мясистая, ребристость средняя, аромат типичный для помидоров. Количество сухого вещества — 4,7%, сахара — 2,2%.
8. Не рекомендуется выращивать слишком много, так как хранятся плохо, рекомендуются для употребления в свежем виде и для приготовления соусов, кетчупа, соков. С одного куста можно получить почти 700 мл сока.
9. Сорт обладает устойчивостью к большинству инфекций и заболеваний, морозоустойчив.