Томат Жирдяй: характеристика и описание гибридного сорта с фото

Характеристика биф томатов

Четкой классификации томатов по размеру плода не существует, по крайней мере, пока. Вероятно, это связано с тем, что величина помидор изменчива.

Вам нравятся биф-томаты?
Да 90.48%

Нет 9.52%

Они мельчают при выращивании на засоленных почвах, избыточных подкормках, отсутствии пасынкования и нормирования плодов. Увеличению размера способствуют:

своевременное и правильное формирование кустов;
контроль за нагрузкой помидоров плодами;
умеренные грамотные подкормки помидоров с преобладанием фосфора и минимумом азота;
благоприятная погода – теплая, но не жаркая (больше 30° С), без перепадов температуры;
привлечение на участок пчел во время цветения;
высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.

Определение биф томатов

Что такое биф томаты, разные семеноводческие фирмы трактуют по-своему. Обычно указывают большую или меньшую граничную массу, чтобы как можно больше их сортов назвать бифштексными.

Общепринятые критерии, указывающие, что томаты принадлежат к категории бифов, следующие:

вес плода – 150 г и более;
объем серединной мякоти больше, чем семенных камер и их содержимого;
гнезд – не менее 4;
мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
содержание сухих веществ и сахара больше, чем в других сортах;
поверхность обычно слаборебристая, реже – гладкая;
небольшое количество цветов (по сравнению с другими сортами);
форма томатов – плоскоокруглая либо округлая;
кожица часто тонкая, что снижает транспортабельность и лежкость, но уже появились гибриды с прочными плотными покровами.

Окраска плодов может быть любой. Красные помидоры биф дают густой сок, который годится для приготовления первых блюд. В отжатых желтых и розовых томатах кислоты совсем мало. Для борщей их используют редко, а банки регулярно осматривают на предмет вздутия.

Среди бифов есть как сорта, так и гибриды. Они могут быть раннего, среднего или позднего сроков созревания.

Что нужно знать при уходе за помидорами биф

Томаты биф, по отзывам огородников, всегда дают большой урожай. Но, чтобы они соответствовали своему названию, и не превратились в заурядные сорта, нуждаются в хорошем уходе. Это означает, что следует:

выбирать качественные, полновесные семена;
слабую рассаду отбраковывать;
на 1 кв. м в открытом грунте сажать 2-3, в теплице – 1-2 томата;
кусты обязательно формировать, оставляя 1, редко – 2 побега;
подвязывать помидоры к крепкой опоре;
если образовалось много завязей, нормировать, оставляя на каждой кисти не более 4 плодов;
подкармливать на протяжении всего периода вегетации полным минеральным комплексом, сначала с преобладанием азота, затем – фосфора и калия;
опрыскивать надземную часть водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами, дополнительными дозами магния, бора;
поливать томаты биф чаще, чем обычные сорта, но это совсем не значит, что их следует утопить в воде, или позволять влаге застаиваться в области корней.

Как выращивать томаты

В открытый грунт помидоры высаживают, когда почва прогреется. В южных регионах это делают в конце апреля или начале мая, а в средней полосе – во второй половине марта. В северных регионах томаты Барбарис сажают только в теплицы. Садоводы отмечают лучшие показатели урожайности в защищенном грунте и в более теплых городах.

Место для выращивания должно быть достаточно освещено. Поэтому для размещения томатных грядок и теплиц выбирают самое солнечное место в огороде.

Посадка рассады на постоянное место

Грядки для томатов готовят еще с осени. Их вскапывают и очищают от сорняков. Затем по выбранному участку раскидывают сухую известь, коровий навоз и перегной. Весной грядки опять перекапывают и очищают от появившихся корней.

После этого выкапывают лунки рядами в шахматном порядке. Между рядами оставляют расстояние 60 см, а между лунками – 50 см. В каждую лунку добавляют по 1 ст. л. золы. Полезно засыпать в углубления для рассады и гранулированные комплексные удобрения длительного действия.

За пять дней до высадки в открытый грунт рассаду поливают и подкармливают. Непосредственно перед высадкой томаты извлекают из горшков вместе с землей

Крайне важно не повредить при этом корни. Томаты помещают в лунки, заглубляют, удаляя два нижних листа, и увлажняют почву

В следующий раз помидоры поливают через две недели.

Уход

Гибрид Барбарис индетерминантный, поэтому ему необходима подвязка, чтобы растение не сломалось под тяжестью плодов и не лежало на земле. Для подвязки используют высокую деревянную опору или шпалеры. Выбирая опору для томата, нужно учитывать, что кусты достигают 2 м в высоту. Растение подвязывают по мере его роста.

Кусты Барбариса нуждаются в формировании. Обычно оставляют два или три стебля. В обоих случаях наблюдаются высокие показатели урожайности. На этом гибриде образуется много пасынков. Их нужно регулярно удалять. Эту процедуру проводят в утреннее или вечернее время, не в пасмурные дни.

Поливают томаты по мере высыхания почвы в утреннее или вечернее время. Поливы должны быть обильными и нечастыми. В день пасынкования почву не увлажняют. Используют только отстоявшуюся воду

Важно, чтобы в процессе полива жидкость не попадала на наземную часть куста

За сезон томаты подкармливают 3-4 раза, чередуя органические и минеральные удобрения. Комплексные минеральные удобрения продаются в магазине, а органические зачастую готовят самостоятельно.

Для приготовления органического удобрения в ведро нужно насыпать 1/10 часть навоза, 1/3 часть растений, остальное пространство залить теплой водой и поставить в теплое место для брожения. Когда смесь забродит, ее разбавляют таким же количеством воды.

Два раза за сезон растения опрыскивают средствами с содержанием бора – это ускоряет формирование завязей.

Особенности выращивания

Иногда встречаются отзывы, говорящие о невыраженном вкусе или недостаточном количестве плодов Барбариса. Это происходит, если садовод не соблюдает некоторых важных правил ухода за гибридом:

Равномерное созревание томатов в кисти обеспечивают искусственно. Для этого после появления плодов удаляют все листья под кистью.
Томаты – самоопыляющиеся растения. Несмотря на это, для увеличения количества урожая кусты нужно регулярно встряхивать.
Все неправильно сформировавшиеся соцветия нужно удалять. Это поможет качественным плодам быстрее созреть.
Чем больше солнца получает растение, тем более сладкими будут плоды.

Защита от болезней и вредителей

Барбарис устойчив к вирусным болезням томатов. Это существенно облегчает уход за ним.

К грибковым болезням резистентность гибрида не настолько выражена

Поэтому для предотвращения заражения помидоров важно соблюдать правила профилактики. Землю, емкости и садовые инструменты, взаимодействующие с томатами, обеззараживают раствором марганцовки или медным купоросом

Семена перед посадкой тоже нужно протравить. Важно соблюдать правила полива. Пересушенная и переувлажненная почва – идеальные условия для развития грибковой инфекции.

Неправильное пасынкование тоже становится причиной болезней. Для профилактики кусты опрыскивают «Фитоспорином», медным купоросом или раствором марганцовки. За сезон делают 2-3 таких опрыскивания.

Чтобы защитить растения от вредителей, их опрыскивают мыльным раствором или настоем чистотела. Крупных насекомых собирают вручную.

Особенности выращивания

В средней и северной полосе томаты сорта Биг Биф выращиваются в защищенном грунте. Для этого подходит любой тип теплиц. Так как сорт индетерминантный, его нужно обязательно подвязывать, формируя в 1 стебель. На 1 кв. метре более 3 кустов высаживать не стоит, им будет тесно. При выращивании томата на улице их подвязывают к колу или шпалере.

Чтобы получить крупные плоды, следует оставлять не более 4-5 завязей, остальные соцветия должны удаляться. Если заявленный вес плодов более 250 г, то соцветий рекомендуется оставлять еще меньше – 2 или 3. Если куст не пасынковать, урожая можно не ждать, либо в нем будут только мелкие, неровные помидорки.

Сорт требует более интенсивной подкормки. Причем калий в удобрении должен преобладать над азотом в 2-2,5 раза. Большое количество азота отрицательно скажется на росте плодов, зато заставит интенсивно расти зеленую массу.

Читайте полезные статьи про удобрения для томатов:

Органические, минеральные, фосфорные, комплексные и готовые удобрения, для рассады и ТОП лучших.
Дрожжи, йод, нашатырный спирт, перекись водорода, зола, борная кислота.
Что такое внекорневые подкормки и при пикировке, как их провести.

Семена на рассаду высаживаются в марте, в теплицу рассада переносится в начале мая после последних заморозков. Урожай начинают собирать с конца июля и продолжают до середины сентября.

На нашем сайте вы найдете массу полезной информации о том, как правильно выращивать рассаду томатов. Читайте все про посадку рассады дома, через сколько времени после посадки всходят семена и как правильно их поливать.

А также как выращивать помидоры в закрутках, вверх ногами, без земли, в бутылках и по китайской технологии.

Устойчивость к заболеваниям

Одним из главных достоинств сорта помидор Биг Биф F1 считается его высокая устойчивость по отношению к «помидорным» болезням. Это грибковые болезни — вертициллезное и фузариозное увядание, кладоспориоз, серая пятнистость листьев, альтернариоз стебля, паразитарное заболевание галловая нематода, вирус табачной мозаики.

Еще один плюс сорта – он не боится низких температур. Гибрид Биг Биф – очень удачное решение для приготовления свежих салатов, отличных овощных гарниров к мясным блюдам и для переработки в зимние заготовки. Он, безусловно, заслуживает внимания российских садоводов.

Позднеспелые	Раннеспелые	Среднепоздние
Бобкат	Черная гроздь	Золотое малиновое чудо
Русский размер	Сладкая гроздь	Абаканский розовый
Король королей	Кострома	Французский гроздевой
Лонг Кипер	Буян	Желтый банан
Бабушкин подарок	Красная гроздь	Титан
Подсинское чудо	Президент	Слот
Американский ребристый	Дачник	Краснобай

Описание сорта томата Жирдяй, его посадка и уход

Томат Жирдяй – гибрид первого поколения f1. Представлен российскими селекционерами агрофирмы «Седек». Среднеранний, низкорослый. В уходе неприхотлив, легко приспосабливается к условиям культивации, то есть обладает хорошей пластичностью.

Основное описание

Кусты детерминантные, высота 70–80 см. Облиственность средняя, листья темно-зеленые, среднего размера. Соцветия простые, плодоножка с сочленением. Сорт включен в госреестр РФ по всем климатическим зонам. Подходит для выращивания в открытом грунте и под укрытием. Рекомендован для выращивания в личных подсобных хозяйствах.

зрелые томаты красного цвета;
форма плоскоокруглая;
масса 200–300 г;
урожайность с 1 кв. м. около 8 кг.

Основное достоинство гибрида – крупноплодность при сравнительно небольшой высоте кустов. Плоды хорошего товарного вида с отличными вкусовыми качествами. Мякоть многокамерная с небольшим количеством семян. Помидоры пригодны для длительного хранения и перевозок. Томаты плотные, гладкие, устойчивые к растрескиванию. Сорт редко поражается следующими болезнями:

вертициллез;
различным видам гнили.

Созревание томатов наступает через 105–110 дней после массового прорастания. Сорт салатного назначения. Хорош в свежем виде и для заготовок.

Посадка и уход

Семена томата Жирдяй высевают в мини-теплички за 60–65 дней до посадки в грунт. Всхожесть материала данного сорта 100%. Среднеспелые томаты высаживают на постоянное место в первой декаде мая.

Детерминантный сорт требует частичного формирования, удаления пасынков. Главный стебель дает 3–4 цветочные кисти с 5–6 и более плодовыми гнездами. Кусты сорта Жирдяй f1 раскидистые с крепкими стеблями, на 1 кв. м. высаживают 3–4 растения. Если гибрид «ведут» в 2 стебля, то не более трех кустов.

Первую цветочную кисть сорт закладывает после 5 листа, следующие через 1–2. Когда на кустах начинают формироваться завязи, помидоры остро нуждаются в калии. Урожайность повысит древесная зола, заделанная в междурядье. Почву под растениями поливают жидким раствором (на ведро воды):

2 ст. л. золы.
1 ст. л. суперфосфата.

В период активной вегетации томат сорта Жирдяй f1 нуждается в минеральных веществах. Удобно использовать комплексные составы: нитроаммофоска, нитрофоска.

Многие огородники путают гибрид Жирдяй и среднепоздний Толстяк f1. Крупноплодный индетерминантный Толстяк представлен тем же производителем. По урожайности уступает гибриду Жирдяй, в уходе более требователен.

Сбор урожая и хранение

Помидоры долго сохраняются на кустах. Однако, ждать полного биологического вызревания не стоит. Таким образом, задерживается развитие остальных плодов. Томаты хорошо дозревают разложенными в хорошо вентилируемом месте. Твердые зеленые плоды снимать не следует, так как фаза роста у них еще не завершена. С появлением светлого оттенка помидоры могут быть сняты на дозревание.

Для длительного хранения лучше отбирать поздние сорта помидор незащищенного грунта. Среднеранний Жирдяй f1, собранный на стадии технической спелости, в прохладном помещении (+5…+7 °C) сохраняется несколько месяцев. В холодильнике в нижнем отсеке для овощей 1–2 недели.

Отзывы огородников характеризуют Жирдяй как «помидорный сумоист», оставленные на одной кисти 2–3 завязи помидор вырастают до 400–500 г.

Особенности выращивания

Семена необходимо подготавливать заранее. Выращивание осуществляется путем посадочного материала в грунт. Высадка семян производится за 60–65 дней до планируемой высадки в грунт. Пикирование проводится при появлении 1 или 2 настоящих листочков.

При пересадке молодых саженцев на 1 м2 рекомендуется высаживать по 5 растений. Сорт можно не подвязывать, но такая процедура не повредит растению. После высадки растения в почву примерно через 105 дней можно ожидать созревания первых помидор.

В обязательном порядке проводится пасынкование. Лучшие результаты урожайности достигаются при формировании 2 основных стебля, допустимо оставлять не более 4. Второй стебель формируют из пасынка, который находится непосредственно под первой кистью. Все остальные пасынки подлежат удалению. Несвоевременно проведенное пасынкование негативно отражается на показателе урожайности.

В течение одного сезона должно быть проведено 3 подкормки. Одна подкормка проводится в течение срока вегетации растения, вторая в момент формирования соцветий, а третья по усмотрению садовода в период выращивания растения.