ТОП 20 лучших рецептов тортов на Новый год 2020 своими руками

Низкокалорийные десерты на Новый год

Ну и, конечно же, нельзя обойтись на Новый год без низкокалорийных десертов. Ведь все любят вкусно покушать, и даже те люди, которые следят за своей фигурой, не могут отказаться в такой праздник от сладостей.

Желе из мандаринов

Десерт очень вкусный, аппетитный, яркий и при этом не содержит много калорий, что не повлияет на стройность фигуры и жир не отложится на боках после праздника.

Ингредиенты:

  • сок из мандаринов – 800 мл (60 шт. абхазских мелких или 35 турецких крупных);
  • мандарины для украшения – 2 шт.;
  • желатин – 2 пачки;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • свежий имбирь – 1,5 см;
  • коньяк или вермут – 30 г.

Для соуса:

  • сливки 33% — 200 мл;
  • сахарная пудра – 2 ст.л.;
  • ваниль – 1 стручок;
  • темный шоколад – 1 кусочек.

Приготовление:

  1. Очищаем мандарины, выжимаем сок.
  2. Желатин заливаем прохладной водой.
  3. Сок прогреваем в кастрюле с добавлением сахара и потертого имбиря.
  4. Вливаем коньяк.
  5. Вводим желатин, растворяем, но не кипятим.
  6. Разливаем массу в бокалы.
  7. Очищаем еще мандарины, нарезаем тонкими кружками, украшаем десерт.
  8. Ставим в холодильник до полного застывания.
  9. Делаем соус. Взбиваем сливки, используя миксер с добавлением сахарной пудры и ванили.
  10. Берем ложку, аккуратно выкладываем шарики во все бокалы, посыпаем потертым горьким шоколадом и подаем сладость к столу.

Совет!

Мандарины можно заменить апельсинами, получится также вкусно и изысканно.

Диетический десерт в мультиварке

Каждой женщине нравятся сладости и очень сложно отказаться от них в пользу стройной фигуры. Но сейчас мы откроем небольшой секрет и предлагаем приготовить к Новому году десерт, который не содержит калорий, а также обладает приятными вкусовыми качествами и ароматом.

Ингредиенты:

  • песочное печенье со злаками пониженной калорийности – 300 г;
  • яблочный сок без сахара – 60 мл;
  • йогурт 0% — 350 мл;
  • творог мягкий 0% — 500 г;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • ванильный сахар – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лимонная цедра – 1 ст.л.;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу блендером превращаем печенье в крошку, которую смешиваем с яблочным соком.

  • В чистую емкость вливаем йогурт, выкладываем творог, перемешиваем.
  • Сюда же разбиваем яйцо, всыпаем ванильный и простой сахар, хорошенько смешиваем.
  • Берем терку трем цедру лимона, пересыпаем в общую смесь.
  • Добавляем крахмал.

  • Переливаем массу в мультиварку, накрываем чашу крышкой, ставим в рабочее положение режим «Выпечка» на 65 минут.
  • Остужаем готовый десерт и подаем к столу.

Совет!

Для получения еще более низкокалорийного блюда, вместо сахара можно взять сахарозаменитель, но в данном случае вкусовые качества немного пострадают.

Низкокалорийный торт

Интересно, а вы пробовали когда-нибудь такой десерт? Нет? Тогда есть возможность насладиться этим угощением в новогоднюю ночь. Обязательно приготовьте этот шедевр, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

  • желатин – 70 г;
  • желе – 4 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 500 мл
  • сгущенное молоко – 100 г.

Приготовление:

Растворяем небольшое количество желатина так, как написано на упаковке.

  • Добавляем желе или пюре из ягод, тщательно перемешиваем и процеживаем через сито.
  • Подготавливаем форму, смазываем капелькой масла, растираем его с помощью салфетки.

  • Выливаем тесто в форму, ставим на 1 час в холодильник.
  • Растворяем желатин в воде.

  • Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся компоненты.
  • Когда десерт застынет хорошенько, опускаем емкость в горячую воду и аккуратно его достаем и перекладываем на блюдо.

Совет!

Чтобы калорий было еще меньше, можно сгущенного молока использовать половину.

Теперь вы узнали, какие существуют разные десерты, они украсят ваш стол на Новый год 2021 и сделают его неотразимым, рецепты с фото этих сладостей простые и вкусные, оригинальные и неповторимые, но главное, что угощения доставляют радость домочадцам и гостям в волшебную новогоднюю ночь. А для того чтобы вы быстро справились с творением этих кулинарных шедевров, просмотрите видео рецепты.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Торт с грушами на Новый год 2021 своими руками

Бисквит для этого торта желательно испечь накануне и выдержать его в холодильнике в течение 8-10 часов для созревания.

Ингредиенты для бисквита:

  • яйца куриные С1 – 4 шт.,
  • сахар – 100г,
  • мука пшеничная – 80г,
  • какао-порошок – 20г,
  • соль – щепотка,
  • разрыхлитель – ½ ч.л.,
  • ванильный сахар – 2ч.л.

Для крема:

  • сливки 33% — 200мл,
  • сливки 10% — 250мл,
  • сахар – 80г,
  • ванильный сахар – 10г,
  • яйца куриные – 1шт.,
  • крахмал кукурузный – 25г,
  • сливочное масло – 30г,
  • желатин быстрорастворимый – 2ч.л. + 60мл воды,
  • шоколад темный для глазури – 50г,
  • масло сливочное для глазури – 25г,
  • груши свежие – 2-3 шт.

Сироп для пропитки бисквита:

  • сахар – 80г,
  • вода кипяченая – 100г,
  • ванильный сахар – 1ч.л.

Форма для выпечки диаметром 18-19 см

Приготовление

Пшеничную муку, какао, ванильный сахар и разрыхлитель смешиваем в отдельной миске до однородности.

Для приготовления шоколадного бисквита яйца разделяем на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до плотных пиков, постепенно подсыпая сахар. В конце взбивания вводим по — одному желтки и все соединяем в течение 10-15 секунд на минимальной скорости миксера.

В три приема добавляем к взбитым яйцам муку с какао и аккуратно соединяем в однородную массу с помощью деревянной лопатки или ложки, перемешивая сверху вниз.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и заполняем тестом на половину высоты. Выпекаем бисквит до сухой спички 35-40 минут при температуре 160-170 градусов.

Готовый бисквит слегка остужаем в форме, затем переносим на решетку. Бумагу снимаем уже с полностью остывшего бисквита. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 8-10 часов для созревания. Так он не развалится в дальнейшем при пропитке сахарным сиропом и будет лучше держать форму при сборке торта.

Для приготовления заварной основы для крема в сотейнике с толстым дном соединяем яйцо, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и маложирные (10%) сливки. Тщательно все соединяем венчиком в массу без комочков и при постоянном помешивании доводим заварной крем до закипания.

Отключаем нагрев, добавляем 30г сливочного масла и размешиваем до однородности. Накрываем готовый заварной крем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

Очень холодные жирные (33-35%) сливки взбиваем до мягких пиков. Предварительно можно поместить их в морозилку на 10-15 минут.

Быстрорастворимый желатин по инструкции заливаем горячей водой и размешиваем до полного растворения. Охлаждаем до комнатной температуры.

В заварной крем вливаем желатин, размешиваем и в 2-3 приема добавляем взбитые сливки. Все ингредиенты соединяем в легкий, пышный крем с помощью силиконовой или деревянной лопатки.

Для пропитки бисквита смешиваем сахар, ванильный сахар и кипяченую воду.

Бисквит разрезаем на 2коржа острым ножом.

Собираем торт с помощью разъемного кольца или бортиков от разъемной формы, в которой выпекался бисквит. Стенки кольца выстилаем пекарской бумагой и помещаем вниз первый бисквитный корж. Пропитываем его сиропом .

Выкладываем на корж 1/2 часть крема и кусочки свежих груш, предварительно очищенных от кожуры.

Накрываем вторым коржом и прижимаем слегка руками. Пропитываем верхний корж сиропом.

Выкладываем на бисквит оставшийся крем и равномерно распределяем его по поверхности торта. Помещаем торт в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации крема.

Аккуратно освобождаем торт из кольца, снимаем бумагу и переносим на блюдо.

Поверхность бисквитно-шоколадного торта с грушами и сливочно-заварным кремом украшаем шоколадной глазурью и листиками мяты. Для глазури темный шоколад и сливочное масло распускаем на водяной бане до однородного состояния, помещаем в корнетик из пергаментной бумаги с отрезанным кончиком и украшаем торт. Бока торта можно оставить вот такими как на фото, а можно по желанию слегка покрыть кремом и обсыпать рубленым орехом. Тут уже как подскажет ваша фантазия.

Вкуснейший воздушный бисквитно-шоколадный торт с нежным кремом и кусочками свежих ароматных груш внутри готов. Разрезаем на порционные кусочки и подаем. Приятного аппетита!

Вы будете готовить торт на Новый год?
Обязательно 83.33%

Нет, куплю готовый 12.5%

Я вообще не буду включать торт в меню 4.17%

Проголосовало: 24

Чёрный лес

В популярные торты мира торт попал под как «Шварцвальд» и «Пьяная вишня». Название связано с одноимённым регионом Германии, где в 1930-х годах впервые испекли десерт, пропитав фирменным местным вишнёвым ликёром киршвассер.

Ингредиенты

Для украшения десерта купите баночку коктейльной вишни, а для крема – самые жирные сливки, чем жирнее, тем вкуснее получится торт. Основа – генуэзский бисквит, для которого нужны свежайшие яйца.

Сливочный крем

  • 700 мл сливок
  • 6 ст.л. сахарной пудры
  • 500 г свежей или замороженной вишни

170 г сахара

Приготовление

В сотейник вбейте яйца, добавьте сахар и на водяной бане подогрейте до 35°С, непрерывно помешивая. Снимите с плиты, и на полной мощности блендера взбейте яичную смесь в пышную пену.
Муку разделите на три части, одну смешайте с какао и просейте через сито

Добавьте к яйцам и лопаткой смешайте до однородности.
Половину масла растопите в микроволновке, осторожно влейте в тесто, добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
Тесто влейте в форму. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 30-35 минут

Остудите, пока стынет, приготовьте вишнёвую пропитку.
Вишню засыпьте 50 г сахара, можно сделать это заранее, нужно получить 170 мл сока. Процедите, варите 5 минут, добавьте в сироп вишни и дайте им остыть.
Для шоколадного крема сливки и сахар смешайте, подогрейте и добавьте тёртый шоколад. Когда смесь станет однородной, остудите и поставьте на полчаса в холодильник.
Коржи разрежьте на две части вдоль, пропитайте вишнёвым сиропом. Крем взбейте 1 минуту, покройте слоем и выложите ягоды вишни.
Для второго коржа 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой, нанесите и добавьте вишни, накройте третьим слоем.
Для украшения оставшиеся сливки взбейте с пудрой и обмажьте верх и края торта. Натрите шоколад, посыпьте стружкой и украсьте коктейльными вишнями. Перед подачей на 3-4 часа оставьте торт в холодильнике для пропитки.

Чёрный лес

Праздничный торт «Красный бархат» в домашних условиях

А если предложенные варианты для Вас несколько сложны, то приготовьте праздничный десерт под названием «Красный бархат». Несмотря на свою красоту и изысканность, он довольно прост в приготовлении. И всегда получается даже у тех, кто готовит его в первый раз.

Здесь также используется совсем несложное украшение в виде крошки и кокосовой стружки, с которым также справится любой начинающий кулинар.

Крем из сыра маскарпоне со сливками в соединении с вкусным бисквитом дают просто великолепнейшее сочетание. И Вы наверняка сможете удивить таким десертом не только своих гостей, но и порадовать близких.

И точно подарите всем им ощущение настоящего праздника и волшебства!

Красный бархат

В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.  

Ингредиенты

Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.

Коржи

  • 350 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 яйца
  • 300 г растительного масла
  • 300 мл кефира
  • 1 ст.л. какао
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 4-5 капель красителя

Крем

  • 500 мл жирных сливок
  • 150 г творожного сыра
  • 4 ст.л. сахарной пудры

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
  • Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
  • Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.

Красный бархат

Новые интересные салаты и закуски на Новый год 2019 – рецепты с фото и видео

Несмотря на то, что символ наступающего года – Желтая Земляная Свинья, рекомендуем в некоторых салатах и закусках использовать небольшое количество бекона или свинины. Сочное мясо придаст насыщенный вкус таким блюдам и поможет удивить не только гостей, но и свою семью. Подробнее узнать о том, какие новые интересные салаты и закуски вы можете приготовить на Новый год 2019, вы можете в наших рецептах с фото и видео.

Рецепт приготовления интересной новой закуски к празднику Нового 2019 года

  1. Брюссельскую капусту разморозить и нарезать половинками. Куски бекона также нарезать половинками (чтобы при оборачивании капусты получался небольшой нахлест). Нанизать брюссельскую капусту на шпажки, Обернуть каждый кусочек капусты беконом. Положить нахлестами вниз на фольгу или на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем перевернуть и запекать еще 5-10 минут.

  1. Готовые закуски можно подавать целиком или разобрать на отдельные кусочки и подавать на зубочистках.

Видео по рецепту приготовления интересного салата в честь Нового 2019 года

Следующий салат-новинку не только просто, но и быстро можно приготовить для встречи Нового года. Он обладает удивительным вкусом, относится к довольно сытным блюдам. Поэтому обязательно посмотрите пошаговый видео-рецепт о правилах его приготовления. Интересный салат с беконом отлично дополнит новогодний стол и будет хорошо сочетаться с любым основным яством. Также по желанию вы можете добавить в него другие ингредиенты или приправить любимыми специями.

Новогодние торты

Торт – это один из главных атрибутов праздничного стола и Новый год, конечно же, не исключение. Рецептов новогодних тортов существует просто огромное множество, однако необходимо выбрать именно тот, который придется по вкусу даже самому привередливому гурману, который будет присутствовать за вашим праздничным столом. Поэтому вашему вниманию предлагается категория, в которой собраны самые необычные, оригинальные, вкусные и красивые рецепты новогодних тортов

В этой категории вы сможете найти торты из бисквита, рецепты песочных тортов, торты из мороженого, безе, зефира, торты из мастики на Новый год 2021, а также еще очень много разнообразных рецептов, на которые непременно стоит обратить ваше внимание

Очень важно, чтобы торты на год свиньи были не только вкусными, но и аппетитными, красивыми. На оформление новогодних тортов стоит уделить особое внимание

Ведь торты к Новому году можно оформить в виде Деда Мороза, снеговичка, елки, елочных игрушек, подарка, снежинки и, конечно же, будущей хозяйки года – свиньи. Вы также можете собрать тортик в виде сказочного дома или же обыграть другие традиционные новогодние символы и сюжеты. То есть, вам просто необходимо выбрать самый оригинальный рецепт или немного пофантазировать, чтобы удивить своих гостей. Также здесь для вашего удобства приведены новогодние торты 2021, рецепты с фото помогут вам легко их приготовить. Такие рецепты станут для вас просто настоящим помощником на кухне, ведь они не только помогают вам правильно готовить блюда, но и украшать, а также подавать. Что касается тортов, то их украшение – это, наверное, один из главных этапов в приготовлении, ведь практически все взрослые и дети очень ждут окончания вечера, чтобы гостеприимная хозяйка вынесла, наконец, красивый, аппетитный торт, при самом виде на который начинают течь слюнки и хочется полакомиться кусочком той вкуснятины. Если вы хотите узнать, как приготовить новогодние торты с фото, вы непременно должны обратить свое внимание на эти рецепты, чтобы ваш новогодний десерт был самым вкусным и оригинальным. Выбирайте необычные торты с новогодней тематикой и вперед покорять вершину кулинарного мастерства. Приготовьте своим родным и близким самый вкусный и красивый торт на любимый и долгожданный праздник, подарите им сказку, которую они запомнят надолго и за которую тогда будут очень вас благодарить

На оформление новогодних тортов стоит уделить особое внимание. Ведь торты к Новому году можно оформить в виде Деда Мороза, снеговичка, елки, елочных игрушек, подарка, снежинки и, конечно же, будущей хозяйки года – свиньи. Вы также можете собрать тортик в виде сказочного дома или же обыграть другие традиционные новогодние символы и сюжеты. То есть, вам просто необходимо выбрать самый оригинальный рецепт или немного пофантазировать, чтобы удивить своих гостей.
Также здесь для вашего удобства приведены новогодние торты 2021, рецепты с фото помогут вам легко их приготовить. Такие рецепты станут для вас просто настоящим помощником на кухне, ведь они не только помогают вам правильно готовить блюда, но и украшать, а также подавать. Что касается тортов, то их украшение – это, наверное, один из главных этапов в приготовлении, ведь практически все взрослые и дети очень ждут окончания вечера, чтобы гостеприимная хозяйка вынесла, наконец, красивый, аппетитный торт, при самом виде на который начинают течь слюнки и хочется полакомиться кусочком той вкуснятины.
Если вы хотите узнать, как приготовить новогодние торты с фото, вы непременно должны обратить свое внимание на эти рецепты, чтобы ваш новогодний десерт был самым вкусным и оригинальным.
Выбирайте необычные торты с новогодней тематикой и вперед покорять вершину кулинарного мастерства. Приготовьте своим родным и близким самый вкусный и красивый торт на любимый и долгожданный праздник, подарите им сказку, которую они запомнят надолго и за которую тогда будут очень вас благодарить.

Украшение новогоднего торта

Приготовить десерт на праздник недостаточно

Важно подумать о том, как его красиво оформить. Опытные хозяйки для этого используют как проверенные способы, так и новые

Самые популярные варианты украшений:

Марципаны. Работа с материалом напоминает лепку, из него можно делать любые фигуры. Кроме того, в магазинах удастся найти марципан разного цвета. Это поможет создать разноцветные элементы, и оригинально оформить десерт.

Шоколад. Из него можно сделать фигуры с зимними мотивами. Такие элементы прекрасно впишутся в новогоднюю тематику, и станут прекрасным украшением блюда.

Сахарное изобилие. Хороший вариант для начинающих кулинаров. Из сахара могут быть сделаны бусины, листья, звезды, снежинки. Почему бы не использовать такие элементы для декорации блюда.

Фрукты. Их следует включать не только в начинку, но и использовать для украшения десерта. Зимние персонажи, выложенные из фруктов, смотрятся бесподобно. Они помогают поднять настроение и зарядиться положительными эмоциями.

Сахарная пудра. Если не хочется сладости загромождать сложными композициями, можно их слегка присыпать сахарной пудрой. Чтобы сделать рисунки, необходимо подготовить специальные трафареты. Воспользоваться ими смогут даже молодые хозяйки. На блюдо необходимо выложить понравившиеся фигуры, и сверху посыпать их пудрой. В результате получатся оригинальные узоры.

Мастика. Без мастики невозможно представить праздничные торты. Материл поражает разнообразием, из него можно делать что угодно. Если хочется придать мастике яркий цвет, достаточно добавить в нее краситель. Чтобы оформить торт, необходимо немного потренироваться. Молодым хозяйкам будет тяжело справиться с поставленной задачей, но уже через несколько уроков получится сделать из мастики потрясающие фигуры. Они и станут украшением десертов.

Новогодние торты занимают отдельное место в кулинарной книге каждой хозяйки. Рецепты настолько разнообразные и интересные, что выбрать один бывает очень сложно. Главное, учитывать предпочтения домочадцев и готовить десерт с любовью. В таком случае получится создать настоящий кулинарный шедевр, и придать новогоднему столу частичку волшебства.

Торт «Свинья»

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Новогодний торт «Свинья» без мастики

Когда мы слышим слово «торт», то чаще всего вспоминаем праздник. Ведь ни один праздник у нас не обходится без вкусной и интересной выпечки или десерта в конце застолья.

Приближаются новогодние праздники. 2019 год — год Жёлтой Свиньи, поэтому очень интересно на новогоднем столе будет выглядеть торт в виде свинки. Торт состоит из трёх шоколадных коржей, щедро пропитанных кофейной пропиткой и прослоенных сметанным заварным кремом и апельсиновым конфи.

Сочетание шоколадного, кофейного и апельсинового вкуса считается классически вкусным. Кроме того, апельсины, как и мандарины, у нас ассоциируются с Новым годом. И ярко-жёлтая, ароматная прослойка из апельсинового конфи не только подчеркнёт, что это год Жёлтой Свиньи, но и наполнит торт настоящим новогодним вкусом. Украсьте такой торт тематически в виде потешной хрюшки — получится не только вкусно, но и красиво.

Как приготовить “Торт «Свинья»” пошагово с фото в домашних условиях

Для шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, мука, сахар, какао, разрыхлитель, сливочное масло.

Соединить 20 грамм какао, 65 грамм муки, разрыхлитель (7 грамм) и 2 раза просеять.

3 яйца соединить с сахаром (95 грамм) и взбивать миксером, на достаточной мощности, 8-9 минут до пышной, светлой массы.

Аккуратно, вручную, порциями вмешать мучную смесь.

15 грамм сливочного масла растопить, охладить и аккуратно вмешать в тесто.

Форму (диаметром 18-19 сантиметров) застелить пергаментом. Бортики формы ничем не смазывать. Вылить тесто в форму и провернуть её с усилием 2-3 раза по часовой стрелке для того, чтобы тесто распределилось равномерно и бисквит получился ровным, без бугорка. Накрыть форму пищевой фольгой и надёжно закрепить её снизу формы (это не обязательно, но делается для того, чтобы верх бисквита получился идеально ровным).

Выпекать при 175°С 35-40 минут до готовности. Полностью охладить корж, освободить от фольги, а затем завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодное место на 12 часов.

Кроме того нам понадобится кофейная пропитка, сметанный заварной крем (понадобится вся порция по рецепту), апельсиновое конфи (200-250 грамм).

Разрезать корж на 3 пласта и пропитать каждый кофейной пропиткой (около 160 мл).

Смазать каждый корж частью крема. Кулинарным шприцем (насадка звёздочка) сделать с помощью крема бортик. Внутрь бортика выложить часть апельсинового конфи.

Повторить ещё раз все слои.

Накрыть третьим пластом. Смазать кремом верх и бока торта. Оставить часть крема для украшения торта. Отправить торт в холодильник на 30-45 минут.

Торт можно просто украсить кремом в виде свинки, а можно испечь из песочного теста (50 грамм) заготовки, вырезав их вырубками для печенья: 2 сердечка для «ушек», 2 кружка для «пятачка» и 2 кружка для «глазок» хрюши. Часть крема можно покрасить красным пищевым красителем или соком варёной свёклы.

Обсыпать бока торта кокосовой стружкой (25 грамм). Оформить верх основным кремом с помощью кулинарного шприца с насадкой «звёздочка». Смазать заготовки «глазки» растопленным шоколадом (15 грамм). Оформить «пятачок» розовым кремом, сложив 2 заготовки, смазанные кремом, и выложив сверху 2 изюминки. Оформить «уши» белым и розовым кремом. Выложить «уши», «глаза», «пятачок» сверху на крем. Оформить низ торта остатками крема. Новогодний торт Свинка из крема готов!

Аппетитные пончики с ягодами

Красивый и вкусный десерт который не составит труда сделать своими руками каждой хозяйке, тем более для его приготовления по рецепту с фото нам понадобиться:

  • мука пшеничная — 500 г,
  • ягоды ( клубника, вишня, смородина),
  • куриное яйцо — 2 шт,
  • молоко — 250 мл,
  • масло сливочное — 75 г,
  • сухие дрожжи — 10 г,
  • сахар — 5 ст. л.,
  • масло растительное,
  • ваниль,
  • сахарная пудра.

Приготовление десерта:

  1. Яйца разбить, добавить сахар, ваниль, сливочное масло и теплое молоко. Все ингредиенты хорошенько перемешать, после чего добавить в смесь дрожжи.
  2. Далее приступаем к замешиванию теста, добавляя постепенно муку.
  3. Полученное тесто раскатать скалкой тонким слоем в 1,5 см. Затем с помощью рюмки вырезать из теста кружочки.
  4. Оставить на час — полтора, чтобы кружочки смогли подойти.
  5. Обжарить пончики на сковороде до полной готовности.
  6. Готовые пончики положить на бумажные салфетки. Это поможет избавиться от лишнего жира.
  7. Пончики готовы, теперь Вы можете их украсить с помощью ягод и сахарной пудры.

Бисквитный торт со сметанным кремом «Новогодняя сказка» с мандаринами и белым шоколадом

Сейчас мандарины доступны в любое время года. Но те, чьё детство прошло в 90-х годах и ранее, знают, как запах мандарина ассоциируется с Новым годом. Сейчас я предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного торта с красивым новогодним украшением. Оцените!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 130 грамм муки;
  • 60 миллилитров подсолнечного масла;
  • крахмал (примерно 30 грамм);
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • 100 миллилитров теплого молока;
  • полторы чайные ложки разрыхлителя;
  • 4 яйца;
  • 100 грамм сахарного песка.

Крем:

  • 200 грамм масла сливочного;
  • 20 грамм крахмала;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • ванилин — 1 грамм;
  • 400 грамм сметаны жирной (20% и более);
  • один желток.

Украшение:

  • плитка белого шоколада;
  • 60 грамм сахарного песка;
  • пару небольших веточек калины или рябины;
  • 8 средних мандаринов;
  • 50 грамм жирных сливок;
  • 30 грамм воды;
  • хвойные веточки

Для начинки — 4-5 мандарина

Приготовление:

1.Готовим тесто на бисквит. Смешать теплое молоко с растительным маслом.

2. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель и крахмал, чтобы смесь стала однородной. Затем нужно просеять через сито.

3. В другой посуде перемешать до однородности два желтка с сахарным песком и ванильным сахаром. Но перед этим оставьте одну столовую ложку сахарного песка для взбивания белков.

4. Желтки взбивать до побеления. Затем добавить ранее приготовленную молочную смесь и по столовой ложки подсыпать муку. Тщательно каждый раз перемешивать, чтобы масса оставалась пышной.

5. Белки взбить со столовой ложкой сахарного песка. Когда образуются крепкие, устойчивые пики, прекратить взбивание. В 3-5 порций выложить пенку в тесто. После каждой, перемешивать лопаточкой в одну сторону, чтобы кислород из массы не выходил.

6. Противень выстелить пергаментом. Подготовить круглую форму, диаметром 20 сантиметров. Залить наше пышное тесто в форму, убрать в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекать на этой же температуре 40-50 минут.

7. После выпечки, бисквит должен остыть, перед дальнейшими манипуляциями.

8. Теперь, когда корж готов, подготовим крем. В одной посуде, подходящей по размеру соединить сметану, желток, крахмал, сахарный песок и ванилин.

9. Перемешать и установить посуду с кремом на паровую баню. При постоянном помешивании венчиком, довести массу до загустения. Это займет не меньше 10 минут. После этого дать ей полностью остыть.

10. Мягкое масло взбить добела. Порционно добавить к нему крем, не прекращая взбивать.

11. Мандарины для начинки очистить от кожуры и белых пленочек. Нарезать на кусочки.

13. Бисквит разрезать на 3 равных коржа. С верхнего срезать тонкий запеченный слой и все неровности.

14. В разъемную форму выложить первый корж. Крем мысленно поделить на 4 части. Первой четвертью смазать корж. Посыпать половиной подготовленных мандаринов. Сверху смазать еще частью крема.

15. Накрыть коржом и сделать все то же самое, что и с первым бисквитом — крем-мандарины-крем.

16. Накрыть последним коржом. Сверху стянуть пищевой пленкой и убрать в холод на 7-9 часов, а лучше на всю ночь.

17. Приступаем к декору. Шоколад поломать на дольки, залить сливками. Растопить в микроволновке в 2-3 подхода по 10 секунд, перемешивая после каждого раза. Глазурь перелить в кондитерский мешочек.

18. Торт аккуратно достать из формы, переложить на красивую подставку или поднос. Сверху, по краям, украсить глазурью, в виде аккуратных потеков. Оставшуюся массу распределить равномерно поверху. Выровнять лопаточкой. Убрать тортик в холодильник, чтобы шоколад застыл.

19. 60 грамм сахарного песка залить 30 граммами воды в сотейнике. Установить на среднем огне. Как только сироп закипит, уварить 3 минуты. Дать немного остыть.

20. Мандарины почистить и разделить на красивые дольки. Калину или рябину вымыть и обсушить. Обильно обмакнуть в сиропе, а затем в сахаре.

21. Так же поступить и с дольками мандарина.

22. Ягоды, фрукты и хвойные веточки уложить аккуратно, в вашем творческом порядке.

Как украсить новогодний торт своими руками

Каждый праздник заканчивается, и когда все начинают понимать, что завершение уже совсем рядом, именно в этот момент подаются к столу праздничные торты. Сладкие угощения могут быть эффектными. И сейчас вы узнаете о модных тенденциях кондитерского искусства.

Снежный торт

Белый, однотонный с украшением, посыпанный снежком десерт является отличным тематическим кулинарным решением к Новому году. Для оформления можно использовать снежинки и трубочки из шоколада белого цвета, а также кружевные орнаменты из мастики.

Белоснежные торты можно готовить в домашних условиях, украшая веточками ели, шишками, ягодами, разными фигурами и силуэтами.

Елка является ярким новогодним атрибутом. Торт с ней – это настоящий хит на столе.

Новогодняя игрушка или подарок

Десерт, приготовленный как подарок или игрушка на елку замечательное решение. Такое угощение приятно удивит и порадует.

Торт со снеговиками

Белоснежные, веселые снеговики станут замечательным украшением любого новогоднего десерта. Это могут быть влюбленные снеговики, спортсмены или находящиеся в новогоднем лесу с подарками фигурки.

Любые зверьки идеально вписываются в праздничную новогоднюю тематику.

Шоколадный новогодний торт

От шоколадного десерта еще никто и никогда не отказывался. Для украшения можно использовать снежинки, елочки, сахарную пудру или кокосовую стружку, а также белый шоколад, конфеты, пряничные домики, шишки и еловые веточки.

Торт с Дедом Морозом, Снегурочкой и Щелкунчиком

Ну какой новогодний праздник без Деда Мороза и Снегурочки. Они обязательно должны побывать на нашем празднике. Это замечательное украшение, сделает любое угощение ярким и незабываемым.

Если вы желаете получить и вкусный торт и подарок, предлагаем приготовить десерт из конфет.

Новогоднее полено

Оригинальное угощение – рулет готовим в виде полена, изображая свежие древесные срезы, шоколадные грибы, ягоды, фигуру Деда Мороза и получаем необычайный десерт.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий