Выращивание перца из семян
Купить и высеять семена на рассаду нужно на 3-4 неделю февраля. Вы живете «на югах»? В таком случае не спешите: в открытый грунт семена сеют в конце мая. Температура грунта при этом должна приблизиться к 20 градусам (ночью земля может немного остывать, но быть не ниже 15 градусов).
При расчете количества будущей рассады помните: если семена собраны на собственной грядке и свежие, всхожесть может быть 100%. Но с покупными семенами все не так хорошо, у них всхожесть чаще бывает около 50%. Учитывайте это при покупке посевного материала.
Рассаду выращивают так:
- Залейте семена водой. Все, что всплывет, выбросьте — это брак, который не прорастет. Оставшиеся семена можно оставить в воде на 1-2 дня.
- Теперь ненадолго замочите семена в растворе марганцовки или соке алоэ — это дезинфекция. После этого их стоит промыть теплой водой.
- Наполните ящики грунтом с вашего огорода (таким же, в котором впоследствии будут расти взрослые перцы). Его стоит немного вспушить, добавив песка, а также удобрить золой. Если в данный момент вы находитесь в городе, а ваш огород расположен в селе, можете купить обычный универсальный грунт.
- «Запечатайте» верх ящика куском пленки, держите семена при 25 градусах.
- Когда рассада нарастит по 2-4 настоящих листика, ее стоит пикировать по отдельным емкостям. Она очень плохо переносит данную процедуру, так что будьте предельно осторожны и используйте только метод перевалки. Кроме того, после пересадки растения можно пролить раствором укоренителя.
Чтобы вообще отказаться от пикировки, можно сразу использовать индивидуальные емкости. Высадите сюда по 3 семечка. Дождавшись пучка настоящих листьев, переберите рассаду, оставив самые крепкие ростки, а слабые отщипните.
Высадка рассады в открытый грунт или парник
Незадолго до высадки в грунт закаливайте юные перчики, каждый день выставляя их на улицу, веранду или балкон на непродолжительное время.
Плохие предшественники для перца: картошка и помидоры (эти «ребята» так «объедают» грунт, что бедному перцу в нем ничего не остается). Если выбора нет и вам приходится растить Воловье ухо сразу после помидоров, хотя бы щедро удобрите грунт органикой с осени. Хорошие предшественники: репа, капуста, огурцы, бобовые, а также сидератные культуры.
Время высадки на грядку: конец мая — начало июня. Такие кусты начнут плодоносить уже с последней недели июля, а если у вас холодновато, то в начале августа.
При посадке добавьте в каждую лунку компост или перегной.
Уход за плодоносящим растением
Освещенность. Чем больше света и тепла получит Воловье ухо, тем лучше. Впрочем, будет хорошо, если рядом окажется что-то высокое (например, кукуруза), которая защитит кусты от жаркого полуденного солнца. При этом данная культура не любит затхлый воздух. Если вы выращиваете перец в парнике/теплице, почаще делайте проветривания, иначе кусты начнут ронять завязи.
Полив. Воду используйте только теплую. Мы качаем ее из скважины, поэтому сначала набираем большой чан, который весь день греется на солнце, а вечером разносим воду лейкой. Поливать Воловье ухо нужно около 2 раз в неделю (если на улице сильно жарко, то чаще)
Важно! Пока рассада не цветет, поливать кусты можно из лейки с рассеивателем («дождиком»). Как только появятся цветы, рассеиватель нужно открутить, направляя воду струей строго под стебель
Один куст выпивает около 1,5 литра за раз.
«Мануальная терапия». Как и любой другой культуре, перцу нужно удаление сорняков и рыхление почвы. А можно пойти другим путем: еще при посадке замульчировать грядку, и на этом остановиться.
Подкормки. Перцу подходит как органика (особенно навозная жижа или куриный помет), так и минеральные составы. Также хорошо зарекомендовал себя суперфосфат. Подкармливать перец стоит три раза: через 2 недели после высадки рассады, при начале цветения и когда перцы начнут краснеть.
Вредители. Воловьим ухом с удовольствием полакомятся колорадские жуки, слизни, паутинные клещи и тля. Причем нападают эти негодяи чаще тогда, когда перцы уже завязались и опрыскивать их чем-то покупным нельзя. Придется применять «народную медицину». Колорадов можно прогнать настойкой чистотела, против слизней все кусты засыпать табачной пылью (плюс землю между ними — горчицей), а паутинный клещ боится мыльного раствора, а также луковой или чесночной настойки.
Хитростей выращивания перца много. А еще есть часто повторяющиеся ошибки, из-за которых даже самые лучшие сорта плодоносят из рук вон плохо. Не допустить их поможет этот ролик:
https://youtube.com/watch?v=Mu9-bE7Akn0
Особенности выращивания сорта
Многие, особенно начинающие овощеводы, опасаются выращивать перец самостоятельно, мотивируя тем, что культура очень капризна. При этом неукоснительно следуя технологическому плану можно без труда вырастить отличный урожай.
Выращивание рассады
Прежде чем высевать семена нужно позаботиться о грунтовой смеси. Наилучший вариант, это приобретение универсального грунта для рассады в специализированном магазине. Такой грунт отвечает всем требованиям, он:
- питательный;
- обогащённый необходимыми именно для рассады минеральными компонентами;
- сбалансирован по кислотности;
- воздухопроницаемый;
- водопроницаемый.
Время высевания семян выбирает каждый овощевод в соответствии со своим регионом. В данном случае действует единое правило для всех «При высадке рассада должна иметь возраст 60-65 дней».
Чтобы семена взошли быстро и дружно, их необходимо прогреть и дать возможность проклюнутся. Для этого семена следует завернуть во влажную ткань и положить в полиэтиленовый пакет, а далее в тёплое место. Через 3-4 дня необходимо приступить к посеву, но только теми семенами, которые показали признаки жизни.
Посев можно провести в общую ёмкость, раскладывая семена на 2-3 см друг от друга, а в состоянии 2-х настоящих листков аккуратно рассадить по индивидуальным горшкам. Можно сразу сеять ёмкости по одному семечку.
Когда рассада подымится на 6-7см верхушку желательно прищипнуть. На некоторое время она прекратит рост, а далее покажет два боковых побега. Такой приём заставит растение формироваться кустом и урожайность увеличится.
Пересадка в грунт
Нельзя торопиться с пересадкой. Если грунты холодные и погода не соответствует температурному оптимуму для перца, культура остановится в своём развитии.
Подбор места для посадки имеет большое значение, так как в тени перцы растут и цветут, но не завязывают плоды. Следовательно, место должно быть самым светлым и самым тёплым.
Сама культура также не должна затенять друг друга. Именно поэтому расстояние между кустами должно быть не менее 40 см, а между рядами не менее 60 см.
Перец имеет корневую шейку. В отличие от томата, который образовывает корни из побега, перец этого не делает и глубина посадки должна быть такой же, как и у рассады.
Если рассада выращивалась с закрытой корневой системой, то это очень хорошо и пересаживая методом перевалки, мы позволим ей не останавливаться в своём росте.
Перец «Воловье ухо» достаточно высокорослый, поэтому одновременно с посадками рассады можно вбивать колышки, так как он будет нуждаться в подвязывании.
Пересадив рассаду в открытый грунт, уход за ней будет заключаться в:
- рыхления;
- поливах;
- подкормках;
- формировании побегов;
- мульчировании.
Рыхление ещё называют сухим поливом. Однако для перца особенным является то, что он не терпит глубокого рыхления, а нуждается только в поверхностном, которое разрушает корку.
Чтобы после поливов корка не образовывалась, практикуется мульчирование. Для этого можно использовать любой натуральный или искусственный материал, который воспрепятствует испарению влаги.
Работая с современными технологиями, капельный полив является очень желанным, поскольку перец плохо переносит как сильное переувлажнение, так и пересыхание грунтового кома.
Рассматривая вопрос подкормок, внимательно наблюдайте за состоянием растения. Если куст слишком велик, а завязей мало — он перекормлен азотом. Если силы роста не хватает, то необходимо подлить под каждый куст по 0,5 л раствора приготовленного с 2 ст. ложек аммиачной селитры на ведро воды.
Вторую подкормку следует сделать в период появления завязей. Для этого в ведре воды нужно развести 2 ст. ложки суперфосфата и полить под каждый куст по 0, 5 л.
Прекрасные подкормки, сбалансированные по всем элементам, получаются при разведении навоза 1:10 или куриного помёта 1:20.
Побеги следует формировать так, чтобы центр растения был свободен и удалять каждый побег, растущий во внутрь куста над бутоном. Не стоит бояться удалять побеги с бутонами, что якобы приведёт к потере урожайности. На самом деле урожайность будет меньше в том случае, когда куст будет загущён.
Характеристика перца «Воловье ухо», метод посева, пересадки и выращивания позволит посеять и вырастить сорт с получением наивысшей урожайности.
Общее описание сорта
Это сладкий перец (иногда на упаковках пишут «паприка», это одно и то же).
По типу созревания он среднеспелый. От высадки рассады до сбора первых плодов проходит около 73 дней.
Плоды красные, удлиненные, расширенные у основания и с узким кончиком. Средняя длина 12 см (при 150 г веса), но если регион теплый и уход хороший, перцы вырастают до 20 см и 220 г соответственно. Они очень сочные, мясистые.
Достоинства данной культуры
- Высота куста — максимум 70 см. То есть, сорт универсален в плане выращивания: он одинаково хорошо будет расти как в открытом грунте или под пленочным укрытием, так и в парнике, теплице.
- Эти перцы хорошо переносят транспортировку, так что подходят и дачникам, и фермерам.
- Плоды хорошо хранятся. Что, опять-таки, удобно для дачников: урожай можно собрать, сложить в кладовке или подвале, а в конце недели вывезти в город и уже там, в удобной и привычной кухне, переработать его.
- Сорт стоек к вирусным болезням (в том числе к табачной мозаике).
- Выращивать этот перец можно по всей стране, без оглядки на регион.
- Каждый куст дает от 2 до 3 кг плодов за сезон.
Также немаловажно то, что семена данного перца выпускает много агрофирм. То есть, вы можете купить семена, выращенные именно в вашем регионе (что очень важно для успешного выращивания)
Есть ли у этого перца недостатки?
Они есть у любого сорта. Но в отношении Воловьего уха это скорее не слабости, а так — огороднические придирки…
- Кусты данного перца раскидистые, так что на грядке занимают много места. Если между ними сделать интервал менее 50 см, они могут начать глушить друг дружку.
- Если в южных областях семена перца можно сеять сразу в грунт грядки, то в средней полосе и в северных областях подойдет исключительно рассадный способ.
Более подробно об этом перце расскажет огородник, вырастивший целую грядку Воловьего уха. Ее он и покажет в своем видео:
https://youtube.com/watch?v=HUL1uwJ7L7o
Описание перца сорта Воловье ухо
Этот сорт довольно популярен в России, его знают, любят, потребляют и выращивают во всех её регионах. Допуск на выращивание он получил в 2007 году, когда был внесён в Госреестр. Оригинатором выступила широко известная «Агрофирма Поиск», которая и является автором сорта. Авторы рекомендуют выращивать этот перец в открытом грунте и под плёночными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.
Воловье ухо относится к среднеспелым сортам. Технической зрелости плоды достигают через 90—100 дней после полных всходов, а полностью они созревают и окрашиваются ещё примерно через месяц (всего 120—130 дней). Урожайностью сорт не блещет — под плёночными укрытиями она составляет всего 3,2 кг/м 2 (по сведениям Госреестра). Правда, некоторые продавцы семян (например, компания «Сибирский сад») на упаковках указывают, урожайность сорта 2,4—2,8 кг с одного куста, что при плотности посадки 5 растений на квадратный метр составит 12—14 кг/м 2 . Имеющиеся отзывы огородников не содержат сведений об урожайности, поэтому узнать, какая же она на самом деле, можно лишь опытным путём.
Сорт устойчив к фузариозу и другим заболеваниям. По отзывам огородников, подвержен нападению вредителей — тли, паутинного клеща, колорадского жука, а вот слизни почему-то обходят его стороной. Плохо переносит резкие колебания температуры и похолодание.
Внешний вид
Кусты перца раскидистые, среднего роста (60—70 см). Облиственность тоже средняя, слегка морщинистые листья имеют тёмно-зелёную окраску. На каждом кусте обычно завязываются и вырастают по 10—12 плодов.
Кусты перца Воовье ухо раскидистые, среднеоблиственные
Видео: обзор кустов перца Воловье ухо
Характеристика и особенности перца Воловье ухо
Плоды перца пониклые, имеют коническую форму, с боков приплюснутые. Поверхность сильноглянцевая, гофрированная. Средняя масса плода составляет 170—200 г при длине до 16 см и толщине стенок 6,7 мм. Приплюснутость перца обусловлена тем фактом, что внутри у него находятся всего лишь две тонкие перегородки, которые не в состоянии удержать форму плода. Эта особенность, а также незначительное содержание семян, обеспечивают очень низкий процент отходов при чистке. Цвет плодов в состоянии технической зрелости — зелёный, а при полном созревании — насыщенно-красный. Плоды отличаются отличным вкусом, их употребляют в свежем виде, в салатах, кулинарных блюдах. А также они хороши в различных заготовках. Лёжкость и транспортабельность — отличные.
Полность созревшие плоды перца Воловье ухо имеют насыщенный красный цвет
Видео: обзор плодов перца Воловье ухо
| Достоинства | Недостатки |
| Крепкие кусты, не требующие подвязки | Плохо переносит резкие колебания температуры |
| Иммунитет к заболеваниям | Подверженность поражению вредителями |
| Возможность размножения собственными семенами | |
| Крупные и мясистые плоды с толстой стенкой | |
| Отличный вкус перцев | |
| Универсальное использование | |
| Лёжкость | |
| Транспортабельность | |
| Способность дозаривания плодов, снятых в начале созревания | |
| Низкий процент отходов при чистке | |
| Отличные товарные качества |
Советы по выращиванию перца Воловье ухо
Как и большинство других сортов, Воловье ухо выращивают с помощью рассады. Начинается процесс в середине марта. Дачники советуют использовать землю с грядки, где впоследствии будет расти перец. Эта культура не любит пересадок и не всегда благополучно приживается в новом грунте, поэтому так вы уменьшите стресс. Хотя технология допускает и использование обычной универсальной почвы из магазина.
Выращивание рассады требует таких действий:
- Отсортируйте семена. Для этого опустите их на несколько минут в воду. Вам нужно использовать те, которые опустятся на дно.
- Замочите семена на несколько суток.
- Обработайте их раствором марганцовки.
- Промойте теплой водой.
- После высадки в ящик, накройте семена пленкой. Из-за нелюбви к пересадке пикировать рассаду нельзя. Лучше сразу высаживать семена в небольшие емкости, по 2-3 растения в каждой.
- Проредите всходы, оставив только сильные ростки. В начале мая перец готов к пересадке в теплицу, чуть позже – в открытую почву.
Подберите для перца теплое и солнечное место на участке. Если культура будет расти в теплице, регулярно проветривайте ее. Иначе повышается риск осыпания завязей и цветков. Полив Воловьего уха нужно производить не реже двух раз в неделю, из расчета 1-2 л воды на куст. Принцип такой:
- до цветения – дождевой способ;
- после начала и до конца плодоношения – полив под корень.
Следите, чтобы почва оставалась рыхлой, а куст не забивали сорняки. Можно мульчировать грядку с перцем. Подкармливайте растения суперфосфатом, а также навозной жижей или птичьим пометом. Сорт хорошо противостоит возбудителям табачной мозаики и некоторым другим болезням. Если соблюдать агротехнику, Воловье ухо будет радовать свежими сладкими плодами до окончания сентября.
Характеристики и описание
Перец этого сорта универсального назначения.
Описание куста
Если взглянуть на фото перца «Воловье ухо» сразу становится понятным, что сорт получил название благодаря форме его плодов. Сам куст, на котором располагаются «воловьи уши», настолько раскидист, что напоминает огромную, волью голову.
Куст мощный, высотой 65-70 см. Плод формируется пониклый, некоторые слегка с отведённым в сторону основанием.
Листовая пластина среднего и крупного размера. Цвет зелёный и тёмно-зелёный, со слабой морщинистостью.
Описание плода
Сорт относится к крупноплодным. Крупный, величиной с человеческую ладонь, длинной до 20 см, а весом от 170 до 200 г.
Интересна и форма пода, её можно описать, как конус с изгибами. Общая форма имеет правильный конус, но отходя от места прикрепления к плодоножке и до самого кончика плоды плавно изгибаются. При этом один куст может нести как полностью «правильные» плоды, так и изогнутые до безобразия. Основная же часть плодов с красивым изгибом в центре.
Изгибы на перцах появляются с самого момента завязывания. По мере роста они могут выпрямляться, образовываться вновь, появляться в других местах.
Незрелые плоды тёмно-зелёного цвета. С началом вызревания появляется краснота, которая располагается продольно, начиная от места крепления, и постепенно расходится книзу.
В полной биологической зрелости плоды имеют насыщенный красный и тёмно-красный цвет. Сильный глянец присущ как плодам в технической спелости, так и полностью созревшим.
При разрезе плода можно наблюдать 3-4 семенных гнезда, с не большим количеством семени. Толщина стенок до 7 мм. При этом следует отметить, что в местах изгибов стенка позволяет себе утолщаться или истончаться.
Вкус плода приятный, сладкий, ароматный со стойким послевкусием.
Урожайность
За результатами сортовых испытаний сорту было приписано урожайность в пределах 3,2 кг на квадратный метр.
Однако овощеводы, которые уже успели вырастить перец описывая урожайность говорят о том, что каждое растение несёт на себе до 10 штук отличных плодов средний вес которого в пределах 150 г, а то и больше. Следовательно, одно растение даёт урожай в пределах 1,5 кг. Если на метр квадратный посадить три растения, то урожайность уже должна быть около 4,5 кг.
Основное предназначение сорта
Плоды рекомендованы для использования в свежем виде, они вкусные и сладкие. Перцы добавят вкуса в любой салат, и сделаю его незабываемым
Для кулинарной обработки плоды также пригодны. Они хорошо укладываются на сковородку, а жареный перец с чесночным соусом поразит даже гурмана.
Хороши «Воловьи уши» и для консервирования, и маринования. Поскольку перец длинный, то в банки ёмкостью 0,5 л, он конечно целым не влезет, а вот в литровых будет хорошо смотреться.
Плоды перца этого сорта также могут быть зафаршированы. Для этой цели можно использовать как свежие плоды, так и замороженные.
