7 лучших рецептов приготовления повидла из яблок Белый налив на зиму

Рецепт повидла для пирожков

Конец августа, сентябрь — время массового созревания овощей и фруктов. Начинается разгар сезона приготовления аппетитных заготовок. Предлагаю хозяйкам сварить повидло из яблок в домашних условиях, простой рецепт на зиму в видеоформате ежедневно набирает лайки на youtube.

Начинающий видеоблогер канала «Готовим дома» уверяет, что густое яблочное повидло подойдет для начинки пирожков и рогаликов.

Еще рекомендуют антоновку, грушовку, анис.

Сварите ради эксперимента в воде одно яблоко. Райка превратилась в кашу? Варите повидло, джем. Если попался твердый сорт фрукта, закатайте на зиму янтарное варенье с полупрозрачными дольками.

Яблоки мы будем запекать в духовом шкафу. Поэтому включаем духовку. Температурный режим — 180 градусов.

Не рекомендуют чистить райки перед приготовлением. В шкурке яблок содержится пектин. Желирующее соединение растительного происхождения поможет сварить густое варенье для начинки булочек и пирожков.

Как сварить повидло из яблок?

Ингредиенты Порции: –+8

• Сахар 1 кг
• Яблоки белый налив 1,5 кг

На порцию
Калории: 190 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: г

Углеводы: 40 г

Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать

• Разрезаем белый налив на четвертинки, вынимаем косточки. С полутора килограмм яблок отходов получается — 170 грамм.
• На лист противня выкладываем фруктовые дольки. Выпекаются яблочки 30 минут. Смазывать противень растительным маслом не надо.
• Через полчаса запеченную массу перекладываем в кастрюльку. Запеченные фрукты измельчаем блендером.
• В пюре отправляем 1 килограмм сахара. Перемешиваем, ставим будущий десерт на огонь.
• После закипания огонь уменьшаем. Варенье постоянно во время варки помешиваем.
• Через 20 минут варки варенье постепенно окрашивается в темный цвет.
• Готовность проверяют так: кладут ложечку сладости на тарелку. Если повидло не растекается, снимаем с огня.
• Прошло 30 минут с момента закипания. Повидло готово. Через 10-20 минут горячую массу разливаем в сухие простерилизованные банки.
• Закатываем банки, на 1 час переворачиваем стеклянные сосуды вверх дном. Укутывать заготовки не надо.

На выходе — две пол-литровые баночки и порция сладости для дегустации.

Яблочное повидло получилось такое густое, что спокойно держится на ложке. Смело заводите тесто на пирожки и балуйте родных сладкой выпечкой.

Как приготовить повидло из кабачков: три способа заготовки кабачкового повидла на зиму в домашних условиях

Кабачок – это поистине универсальный овощ. Добавь к нему при консервировании соль и уксус – получишь идеальное закусочное блюдо, а если сдобришь сахаром – замечательный десерт. При этом цена кабачков в разгар летнего сезона просто смешная. Заготовок можно накрутить любых. Сегодня речь пойдет о сладком десерте – кабачковом повидле. Это блюдо отличается от варенья и джема более нежной однородной консистенцией и ярко выраженной густотой.

Выбор овощей и их подготовка

Использовать для повидла можно любые сорта данной культуры. Также не имеет никакого значения возраст плодов. Вкус готового блюда при этом никак не пострадает. Молодые экземпляры можно не очищать от кожицы и семян, это возможно единственный плюс использования молодняка. Взрослые переросшие кабачки придется почистить и освободить от семечек и внутренних волокон.

Если ваша цель – получить однородное эластичное повидло, то с кабачков любого размера лучше снять кожицу. Это очень удобно делать специальным ножом-овощечисткой. Семена удаляют ложкой, разрезав плод вдоль на половины.

На заключительном этапе определяются с формой нарезки. Кабачки можно натереть на терке, прокрутить через мелкую решетку мясорубки или просто нарезать кубиками. Разные способы измельчения кабачков предполагают разные варианты приготовления повидла. Об этом и поговорим далее.

Повидло из перекрученных через мясорубку кабачков

Килограмм очищенных кабачком прокручивают через мясорубку или перетирают через терку. При этом первый вариант измельчения значительно сэкономит ваши нервы и время. Кашицу с соком засыпают 200 граммами сахара, перемешивают и ставят на огонь. После того как продукт закипит, от плиты лучше далеко не отходить, и постоянно помешивать заготовку ложкой. Вариться овощное пюре с сахаром будет, примерно, 20 минут.

Пока варятся кабачки, занимаются цедрой одного крупного лимона. До ее снятия фрукт тщательно промывают и обдают крутым кипятком. Счищают цедру мелкой теркой или ножом. Чтобы в готовом повидле не встречались крупные вкрапления кожуры, цедру измельчают блендером в однородную кашицу.

Мякоть лимона продавливают прессом или пропускают через соковыжималку, извлекая максимальное количество лимонного сока.

В размякшую кабачковую массу добавляют цедру, сок и вторую половину сахарного песка (600 грамм). Повидло остается только уварить. Делают это при постоянном помешивании в течение 30-40 минут. Готовое повидло сильно «плюется», поэтому нужно быть максимально осторожным.

Из нарезанных кусочками овощей

Килограмм кабачков режут кубиками 1,5-2 сантиметра. Нарезку засыпают 300 граммами сахара, перемешивают и оставляют на 4-5 часов при комнатной температуре для сокоотделения. Чтобы процесс шел быстрее, кабачки несколько раз за это время перемешивают.

Когда сок почти полностью покроет нарезку, можно продолжать готовку повидла. Массу ставят на огонь и проваривают в собственном соку 20-25 минут. Размякшие кабачки пробивают блендером до однородности. Килограмм основного продукта получится перекрутить в повидлообразную пасту буквально за 5-7 минут.

Затем в кабачки засыпают килограммом сахара и сок одного крупного апельсина

Особое внимание нужно уделить сбору апельсинового сока, не допуская попадания в него косточек

Уваривают повидло на минимальном огне в течение 50 минут. Добившись нужной густоты, огонь выключают, а десерт фасуют по стерильным емкостям.

Канал «ИНДИЯ АЮРВЕДА» поделится с вами информацией о приготовлении нежного овощного повидла

Быстрый рецепт с добавлением воды

Когда времени в обрез, можно воспользоваться экспресс-методом. Кабачки, 1,5 килограмма, нарезают кубиками, складывают в кастрюльку и заливают водой наполовину. Нарезку проваривают в течение четверти часа на среднем огне, а затем кусочки овощей вылавливают шумовкой и перекладывают в отдельную миску. Кабачковый отвар можно использовать для приготовления супа, поэтому его лучше не выливать.

Отварные кусочки кабачков пробивают блендером, а затем заправляют сахаром и соком цитрусовых. Можно использовать лимонно-апельсиновую смесь. Для такого объема овощей понадобится 1,2 килограмма сахара и по одному среднему фрукту.

Ароматную сладкую массу ставят на огонь и уваривают минут 20. Жидкости в овощах не много, она осталась в кастрюле, поэтому готовится повидло гораздо быстрее.

Срок хранения заготовок

Овощное повидло из кабачков при соблюдении стерильности тары может храниться в прохладном затененном месте до 1,5 лет, но лучше всего употреблять консервацию в пищу до наступления нового овощного сезона.

Домашнее повидло из яблок и груш

Если груши перед варкой очистить полностью, то в большинстве случаев их вкус почти не будет ощущаться, хотя останется стойкий аромат.

Рецепт простой.

Из чего готовить:

• по 1 кг сочных груш и яблок;
• сахар – по мере надобности, до 750 г.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Необходимо дополнительно уточнить, что фрукты для варки повидла нужны особенно сочные, а к суховатым понадобится доливать воду, что скажется на качестве не лучшим образом.
2. Яблоки очищают от кожуры и семян, распускают мелкими кусочками произвольной формы. Груши разрезают прямо над тазом для варки, подставив сито, удаляют только семена и коробочку вокруг них.
3. Фруктовый «салат» пересыпают сахаром, перемешивают, отставляют на 3–8 ч, желательно в прохладное помещение. Каждый этап варки повидла составляет 7 мин от закипания, нагрев держат умеренным.
4. После первой варки, дождавшись остывания или просто отсчитав 12 ч, снова разогревают и варят повидло во второй раз. Процесс повторяют на следующий день, перетирают массу сквозь мелкое сито либо размалывают блендером.
5. Повидло из яблок в домашних условиях готово, но прежде чем его расфасовать и законсервировать, необходимо снова дать ему остыть и довести до кипения. Если предполагается хранение в холодильнике или помещении с низкой температурой этот этап можно исключить.

Что можно добавить

Для большого объёма заготовок по этому рецепту применима ещё одна хитрость. После второго этапа варки в кастрюле будет замечательное грушево-яблочное варенье, можно часть банок закатать с такой консервацией.

Использование повидла

Рецепт хорошо известен народным целителям, именно яблочно-грушевое повидло рекомендуют они для профилактики простудных заболеваний и укрепления организма в зимний период. Сравнительно короткая в большинстве рецептов тепловая обработка (для сравнения варенье зачастую готовится в 2–3 раза дольше), позволяет сохранить в повидле значительно больше витаминов и полезных микроэлементов. Яблоки содержат много витамина C в мякоти и особенно в кожуре. Приготовление повидла из нечищеных фруктов считается предпочтительным для использования в домашней выпечке.

Вид повидла	Способ хранения	Срок хранения
Стерилизованное	В стеклянной таре	2 года
В металлической таре	1 год
Нестерилизованное	Консерванты отсутствуют	3 месяца
С консервантами	6 месяцев

Домашнее яблочное повидло практически никогда не готовят с применением химических консервантов. Условия хранения таких продуктов указаны в справочной таблице.

Особенности приготовления яблочного повидла без сахара на зиму

Суть рецепта состоит в уваривании мякоти яблок на малом огне без добавления сахара. Готовое блюдо малокалорийно и содержит много пектина, который способствует выведению вредных веществ из организма.

Измельчить плоды можно разными способами:

• перетереть уваренные яблочные дольки с кожицей через металлическое сито, кожица при этом идет в отходы;
• размять уваренные кусочки, предварительно очищенные от кожуры, до консистенции пюре картофелемялкой в кастрюле;
• измельчить почищенные кусочки в блендере, а затем проварить полученную массу без сахара и воды.

Выбирайте для себя наиболее подходящий вариант. На очистку яблочных долек от кожуры уходит много времени, но нет надобности возиться с ситом, джем будет готов в одной и той же кастрюле.

Обратите внимание! При измельчении яблок на блендере выделяется много сока, добавлять воду при готовке не нужно!

Повидло из яблок и слив «Ароматное»

Сделать ароматное десертное повидло можно из разных плодов и ягод. Но предпочтение я отдаю тем рецептам, в которых основным ингредиентом будут яблоки. Именно в них содержится много желирующего вещества — пектина.

Один из моих любимых рецептов — яблочно-сливовое повидло. Повидло со сливами ароматных сортов приобретает особенный букет. Яблоки использую любых видов. Есть несколько вариантов как в домашних условиях приготовить повидло из яблок и слив на зиму.

Вариант 1

Десерт будем готовить на плите. Поэтому фрукты максимально измельчим, пропустив через мясорубку. Плоды выделят сок, и вода не понадобится.

Для варки повидла берём следующие компоненты:

• сладкие спелые яблоки – 1000 гр.;
• синие или красные сливы – 500 гр.;
• сахар – 800 гр.

Как сделать пошагово.

1. Промыть яблоки и сливы, удалить косточки, прокрутить через мясорубку.
2. Ёмкость с фруктовой массой поставить на максимально разогретую конфорку, довести до кипения.
3. Снизить температуру до умеренного значения и тушить массу 5-8 минут.
4. Снять ёмкость с плиты, массу пропустить через дуршлаг.
5. Поставить на конфорку и на слабом огне уварить массу, до частичного загустения 45 минут.
6. Ёмкость крышкой закрывать не нужно, иначе влага будет плохо испаряться.
7. Добавить во фруктовую смесь сахар и довести до загустевшего состояния 15 минут, помешивая время от времени.
8. Повидло поместить в стерильные стеклянные банки, закрыть обеззараженными крышками и закрутить.

Для варки повидла использую толстостенную широкую кастрюлю для быстрого испарения влаги. Яблоки очищаю от кожицы, если она очень жёсткая (например, зимних сортов). В шкурке находится большое количество пектина. Это значит, что заготовка на зиму будет плотной консистенции.

Для изделия беру только домашние фрукты с естественным ароматом и вкусом. Повидло не будет удачным из магазинных плодов. Этими рецептами может воспользоваться даже новичок, настолько они просты в применении.

Вариант 2

По этому рецепту готовим повидло в мультиварке. Берём следующие компоненты:

• яблоки ароматных сортов — 1000 г;
• жёлтые сливы – 700 г;
• сахар – 1000 г;
• вода — 60 мл;
• сок лимона — 2 чайные ложки.

Как приготовить:

1. Фрукты промываем, удаляем косточки. Режем на кусочки среднего размера.
2. Кладём в мультиварку с добавлением воды.
3. Выдерживаем в режиме тушения или выпечки до размягчения плодов 15- 20 минут.
4. Делаем фруктовое пюре через сито или блендером.
5. Выдерживаем фруктовую массу в мультиварке 40 минут в режиме тушения.
6. Добавляем сахар и лимонный сок.
7. Томим смесь в режиме выпечки 20-25 минут.
8. Раскладываем повидло в горячем состоянии в стерильные стеклянные банки и закручиваем горячими крышками.

Повидло должно получиться не жидкое, с плотной структурой. Благодаря лимонному соку десерт получается красивого янтарного цвета с тонким букетом ароматов. Аналогично можно делать густое повидло с черносливом. Только увеличить норму сахара и время томления на 20 %. Цвет и аромат будет другим, но варенье будет не менее вкусным!

Яблочное повидло с апельсином и абрикосами на зиму

Уверен, вы такого никогда не пробовали. Как известно самые сильные запахи у абрикоса и апельсина, так почему бы их не добавить к яблокам. Обязательно попробуйте и вы приятно удивитесь результатом.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2кг.
• Вода – 200мл.
• Абрикосы – 1-1,5кг.
• Апельсин – 1 большой
• Сахар – 1:1 по массе пюре

Яблоки моем, убираем порченные и поеденные червями. Разрезаем произвольными кусочками и удаляем сердцевину с косточками.

Абрикосы моем, удаляем косточки и перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку в отдельную кастрюлю.

Друзья, хочу заметить, что в каждом рецепте, блендер можно заменить на мясорубку с мелкой решеткой. Тут кому как удобнее.

Яблоки отправляем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на средний огонь. Провариваем до мягкости примерно 15-20 минут.

Если кастрюля с тонким дном, обязательно перемешивайте массу, иначе может подгореть.

Пока фрукты варятся, натрем цедру апельсина на мелкой терке. Оставшуюся мякоть нарезаем кусочками, чтобы было удобно складывать в блендер.

Не забудьте удалить косточки и белый слой между цедрой и мякотью. Он может дать горечь.

Апельсин измельчаем в блендере.

Когда яблоки полностью размягчатся, извлекаем их из кастрюли, немного остужаем и протираем через сито.

Конечно, можно измельчить блендером, но, друзья, как ни крути, а после блендера могут остаться неизмельченные кусочки. И только сито даст однородную консистенцию. Идеально если еще абрикосовое пюре и измельченный апельсин протереть через сито.

Затем соединяем абрикосовое и яблочное пюре, добавляем измельчённый апельсин. Определяем вес полученной массы и добавляем такое же количество сахара.

К фруктовому пюре добавляем сахар. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим, при открытой крышке, 20-30 минут.

Уваривайте до нужной консистенции. Например, если использовать яблоки белый налив, то через 20 минут повидло будет густое. Но если использовать другой сорт, более водянистый, то придется уваривать минут 30, или даже больше.

Горячее повидло раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Храним в любом удобном вам месте.

Приятного аппетита!

Домашнее яблочно-сливовое повидло

Лакомство получается в меру сладким, оно обладает великолепным вкусом и ароматом с нотками слив. Слива является таким же, как и яблоко, фруктом — обладает желирующими свойствами, поэтому лакомство получится густым с насыщенным цветом. Оно хорошо подойдет для приготовления различных десертов. Любители сладостей могут употреблять его в качестве самостоятельного блюда, подав, например, к чаю.

Ингредиенты:

• Сливы (без косточек) — 1,5 кг
• Яблоки (чистый вес) — 1,5 кг
• Сахарный песок — 1-1,5 кг

1. Сразу займемся подготовкой слив — извлечем косточку.
2. Перекладываем сливы в большую емкость и пересыпаем сахаром, чтобы фрукты пустили сок.
3. Тем временем займемся яблоками — разрежем на части, удалив семенную коробку. Добавим их к сливам, засыплем сахарным песком и ставим на огонь. Варим 15 минут после закипания на умеренном огне.
4. Перебиваем фруктовую массу погружным блендером до однородной массы.

5. Возвращаем на плиту, добавляем сахарный песок и варим 30-45 минут после закипания на малом огне.

6. Затем закатываем лакомство под ключ, поместив в стерилизованные баночки с крышками. Даем полностью остыть под махровым полотенцем.

Храните заготовку в самом прохладном помещении дома или в подвале.

Повидло из яблок и лимона в мультиварке: мой любимый рецепт

Повидло из зеленых яблок получается светлым из-за лимонного сока. Вкус цитрус не портит.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых яблок;
• сахарный песок – 500 г;
• половина лимона;
• вода – 300 мл.

1. Выливаем воду в чашу мультиварки, затем вводим туда цитрусовый сок. Нет кислого фрукта кислого фрукта? Разведите в жидкости лимонную кислоту. Кто-то делает с уксусом – на ваше усмотрение.
2. Нарезаем чистые яблоки произвольными кусочками, срезаем серединку и кидаем их сразу в воду с лимонным отжимом. Таким образом, плоды не потемнеют – а значит, повидло получится красивого цвета.
3. Засыпаем сверху сахарным песком.
4. Закрываем крышку, ставим режим «мультиповар». Время – 1 час. Периодически проверяем консистенцию – яблоки станут мягкими раньше окончания программы.
5. Взбиваем массу погружным блендером. Паста получается однородной, без комочков.
6. Затем снова закрываем мультиварку и ставим программу «тушение» на 15 минут.

Теперь можно приступать к закрутке.

Яблочное повидло в духовке

Замечательное повидло можно готовить не только на плите, но и в духовке. Для него подходят любые яблоки. Повидло получается густое, ароматное. Оно идеально подходит, чтобы делать начинку для пирожков и булочек, а также чтобы мазать его на бутерброды или просто есть с чаем, как конфеты.

Ингредиенты:

• яблоки (сорт — любой) — 1,5 килограмма;
• сахар – 1,2 килограмма.

Шаг 1. Тщательно промытые яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и вырезаем центральную камеру с семечками. Мякоть нарезаем мелкими, приблизительно одинаковыми кусочками.

Шаг 2. Засыпаем яблочные кусочки в просторную кастрюлю (это должна быть жаропрочная кастрюля для духовки, причем достаточно большая, чтобы смесь не заполняла ее целиком и оставалось место для подъема горячей массы), заливаем водой так, чтобы яблочный слой был погружен в нее примерно на половину. Тушим, накрыв крышкой, на слабом огне под крышкой до тех пор, пока яблоки не размягчатся (время тушения зависит от сорта яблок и от размера нарезанных кубиков).

Шаг 3. Пока фрукты тушатся, разогреваем духовку до 250оС. Когда тушеные яблоки становятся мягкими, снимаем кастрюлю с огня, засыпаем в нее сахар, и сразу же ставим в духовку. Как только смесь закипает, убавляем температуру до 100оС и прогреваем в таком режиме в течение 3 часов.

Шаг 4. Достаем кастрюлю и проверяем состояние ее содержимого. Если оно загустело и приобрело янтарный цвет, то повидло готово. Если оно слишком жидкое, то нужно вернуть кастрюлю обратно в духовку и продолжать варить еще некоторое время.

Шаг 5. Готовое повидло сразу же разливаем в стерильные банки, закатываем, ставим их на крышки, закутываем теплым одеялом или толстым полотенцем и оставляем в таком положении до полного остывания.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке

Как и многие зимние заготовки, повидло легко делается в мультиварке. Этот прибор облегчает задачу хозяйкам

Им не нужно стоять у плиты и опасаться пригорания, но при использовании мультиварки надо проявлять некоторую осторожность. При варке варенья, джема и повидла не стоит добавлять в чашу нерастворенный сахар, он при размешивании повредит покрытие емкости

Ингредиенты на 1,5 кг яблочек:

– 650 г сахарного песка;

– 90 мл воды и половинка лимона (сок).

Как сварить повидло из яблок с помощью мультиварки:

1. Фрукты промываются, нарезаются тонкими пластиками, удаляется все лишнее. Помещаются яблочки в чашу мультиварки и заливаются небольшим количеством воды.

2. Включается режим «Выпечка», закрывается крышка, содержимое томится до мягкого состояния.

3. Проверяется мягкость плодов зубочисткой. Разварившиеся яблоки разминаются ступкой или ложкой.
4. В чашу отправляется сахар и свежеотжатый сок лимона, все перемешивается.
5. Мультиварка ставится на режим «Тушение», содержимое уваривается в течение часа.
6. Готовое лакомство горячим разливается по небольшим банкам.

Густое, терпкое лакомство насыщенного цвета займет достойное место в погребе или холодильнике. Яблочное повидло считается полезным, оно может заменить любимые десерты. Уваренные яблоки годятся для намазывания на тост, в качестве добавки в кашу, как начинка для домашней выпечки. Приготовление густого лакомства – процесс кропотливый, но затраченное время с лихвой окупается.

Процесс готовки

Для приготовления необходимо:

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и некачественные части (если они есть).
2. Срезать кожуру и нарезать кубиками 2х2. Если наличие кожуры в повидле не смущает, ее можно оставить.
3. Из сахара и воды приготовить сироп, выложить в него кусочки яблок и закипятить.
4. Цедру лимона натереть, отжать сок. Добавить к яблокам. Варить 10 минут.
5. Измельчить с помощью блендера или толкушкой. При желании добавить 7-10 грамм корицы, она придаст повидлу сказочно-восточный вкус.
6. Проварить еще 10 минут. Необходимо часто мешать, чтобы масса не подгорела, иначе повидло приобретет специфический вкус и темный цвет. Стоит отметить, что при кипении оно будет сильно булькать и брызгать – желательно, чтобы у кастрюли были высокие стенки.
7. Разложить по подготовленной таре. Закрыть герметично.

Повидло из яблок в мультиварке

Раньше наши бабушки варили замечательное, душистое, ароматное повидло, не имея под рукой таких помощников, какие сегодня есть у нас на кухне. Им приходилось вручную измельчать яблоки, протирать, варить помешивая… А для нас это теперь как семечки, помыл, почистил, закинул в новомодный девайс и занимаешься своими делами. Цивилизация! Причем и вкус, и цвет сохраняются, и время экономится. Предлагаю рецепт для мультиварки. Конечно, для тех, кто привык закрывать десятками литров, необходим большой тазик или кастрюля литров на 20. Но если в небольших объемах, тогда и мультиварка будет в помощь.
Список продуктов (выход – 500 грамм):

• яблоки – 500гр;
• сахар – 500гр.

Как и сколько варить яблочное повидло в мультиварке

1. Яблоки желательно выбирать твердые, чуть не дозрелые, с тонкой шкуркой, сочные. Моем их под проточной водой. Разрезаем на 2 части, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Шкурку оставляем, не срезаем.
2. Блендером пробиваем до однородной массы. Если нет такого помощника, натрите на терке.
3. В яблочную массу всыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем на 1 час, что бы масса пустила сок и сахар растворился.
4. В чашу мультиварки высыпаем смесь и на режиме «плов» доводим до кипения. В некоторых моделях такой функции нет, тогда используйте кнопку «жарка», «выпечка».
5. Масса закипела, поменяла цвет на темный, значит пора переходить на режим «тушение». Время 1-1.5 часа. Первые 50 минут готовим при закрытой крышке, остальное время – открытой. Помешиваем специальной лопаткой или деревянной ложкой. Металлические столовые приборы могут поцарапать покрытие чаши. Чем дольше тушится, тем гуще будет повидло. Выбирайте, какую плотность сладости хотите получить, от этого зависит сколько вы будете уваривать массу.
6. В предварительно простерилизованные банки раскладываем горячее повидло и закатываем крышками. Оставляем при комнатной температуре остывать. Затем можно убрать в кладовую на хранение.

Я предложила вам три рецепта с фото пошагово, способы разные, но по вкусу не отличить, какое готовилось обычным способом на плите, а какое в мультиварке. И в том и другом случае все полезные вещества сохраняются. Плотность готового продукта можно регулировать самой, все зависит от вашего вкуса. Зимой откроете баночку и насладитесь летним ароматом яблочного сада. Или если появится вдохновение, испечете песочные корзинки с яблочной начинкой, а может и на большой пирог времени хватит. Так приятно собраться за одним столом всей семьей и устроить вечерние посиделки с выпечкой, смехом, шутками. И зимний холод за окном совсем не пугает.

Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 1

Вариант 3. Яблочное повидло из Белого налива

Повидло, приготовленное из яблок сорта Белый налив, прекрасно подойдет для подачи десертов. Если вы планируете использовать повидло в качестве начинки для выпечки, увеличьте время приготовления в два раза.

Ингредиенты

• два килограмма яблок сорта Белый налив;
• щепоть молотой корицы;
• килограмм сахара свекольного.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте и зачистите от сердцевины яблоки. Срежьте кожуру и разрежьте каждый плод на четыре части. Выложите фрукты в глубокую емкость и засыпьте сахаром в пропорции 2:1. Перемешайте.

Шаг 2:

Оставьте яблоки с сахаром на полчаса, чтобы фрукты выделили сок. Поставьте на средний огонь и прогревайте, помешивая, минут семь. Сахар должен полностью раствориться.

Шаг 3:

Яблочную смесь перебейте погружным блендером до состояния однородного пюре. Вновь поставьте на огонь, добавьте молотую корицу и варите, перемешивая, десять минут. Расфасуйте горячее повидло по стеклянной таре, предварительно ее простерилизовав. Укутайте одеялом и оставьте на сутки.

Готовим в духовке – старый проверенный способ

Этот рецепт замечателен тем, что для его приготовления нет необходимости постоянно стоять над кастрюлей. Лакомство готовится самостоятельно. Необходимо взять продукты из расчета: на 1 кг яблок – 800 г сахарного песка.

1. Нарезанные мелким кубиком фрукты уложить в тару. Залить наполовину водой. Добавить сахарный песок, перемешать. До того, как отправить емкость в духовку, массу можно перебить блендером
2. Разогреть жарочный шкаф до 250 градусов. Поставить в нее накрытую крышкой емкость
3. После закипания, уменьшить температуру до 100 градусов и продолжать томление 2,5-3 часа. Также в это время стерилизуйте банки, крышки
4. Когда заготовка приобретет красноватый оттенок и должную консистенцию – закатайте в банки. Переверните, укутайте теплым одеялом.

Джем получается красивым, вкусным, а сам процесс приготовления избавит вас от лишних брызг на кухне.