Сбор и хранение урожая
Сира – это сорт винограда, который рано спеет. Первый урожай можно собирать в начале августа
Важно своевременно заниматься этим, чтобы плоды не потеряли свои полезные и вкусовые качества
При соблюдении условий хранения ягоды остаются свежими до нескольких месяцев.
Для этого нужно контролировать температурный режим (оптимальная температура – от 0 до +7 градусов). Постоянно проверяйте плоды на наличие гнили или выявление налета. При необходимости нужно сразу удалять зараженные или поврежденные участки.
Если виноград Сира хранится в больших количествах, его помещают в морозильную камеру или на балкон в картонные коробки. В холодильнике ягоды могут храниться до 7 месяцев, после чего утрачивают свои вкусовые качества. Для заморозки желательно использовать полиэтиленовые пакеты.
Полезные свойства для организма
Элитный сорт винограда с ягодами чёрно-фиолетового цвета обладает лечебными свойствами, применяется в косметологии и кулинарии. Количество антиоксидантов в косточках Сиры превышает данный показатель у других технических сортов.
Основные лечебные свойства Шираз:
выводит лишние соли из организма: применяется при лечении артрита, ревматизма;
хорошо разжижает мокроты: при заболеваниях дыхательной системы рекомендуют свежие ягоды и сок;
улучшает работу сердечно-сосудистой системы благодаря большому количеству калия и магния;
снижает риск развития опухолей, снимает отёчность;
улучшает самочувствие, предотвращает депрессию, улучшает внимание и концентрацию;
предотвращает образование камней в почках.
Существуют и противопоказания: аллергия на данный продукт, сахарный диабет, повышенная желудочная кислотность. При наличии этих заболеваний нужно обязательно проконсультироваться у врача, прежде чем полакомиться чёрной сладкой ягодой с соблазнительным ароматом.
Важно! Регулярное употребление ягод сорта Шираз снижает вероятность болезни Альцгеймера
Для мужчин
Биохимический состав чёрного винограда Шираз благоприятен для сильной половины современного общества:
- свежая тёмная ягода помогает пополнить силы после длительного физического напряжения;
- имея в составе кожуры ликопин, вещество, повышающее либидо, чёрные ягоды способствуют лечению мужского бесплодия, их регулярное употребление в пищу служит профилактической мерой заболевания;
- этот сорт полезен при метаболических изменениях: снижает артериальное давление, уровень сахара и триглицеридов. Служит профилактическим средством от сахарного диабета, инсульта.
Витаминный комплекс, содержащийся в винограде, помогает улучшить обмен веществ, укрепить иммунную систему. Но при наличии каких-либо заболеваний употреблять фрукт нужно умеренно, обязательно посоветовавшись с терапевтом. Преувеличение дозы может привести к ухудшению состояния при язвенной болезни, склонности к диарее, колитах.Знаете ли вы? В современной медицине есть термин «ампелотерапия» — лечение виноградом. Для этого используют не только мякотьягод, но и ихкосточки, а также листья, молодые побеги.
Для женщин
В состав многих косметических средств — питательных кремов, скрабов, массажных масел, — входят вытяжки из виноградных косточек, их измельчённые частички. Кроме того, считается, что Шираз — отличный афродизиак для женщин. Утверждение не доказано, но и не опровергнуто.
- Лечебные свойства винограда, полезные женщинам:
- предотвращает рак молочных желёз;
- улучшает цвет лица;
- снижает возможность мигреней;
- улучшает работу почек.
Беременность — особый период в жизни женщины. К питанию в это время надо относиться внимательно, употребляя только полезные продукты, содержащие нужные вещества для будущего малыша и поддерживающие в тонусе организм мамы. А виноград — кладезь витаминов, антиоксидантов, органических кислот.
Однако нужно помнить и о чувстве меры. Небольшое количество ягод будет полезно и маме, и малышу, но нужно учитывать, что данный виноград относится к техническим, то есть тяжёлым, сортам. Высокая вместимость сахаров и калорийность могут привести к аллергической реакции, дискомфорту в желудке, нарушить метаболизм малыша в утробе. А при грудном вскармливании сладкий фрукт нужно вообще исключить из рациона мамочки
Повышенное газообразование, колики, диарея могут стать результатом неосторожно съеденного винограда
Узнайте подробнее о калорийности, пользе и вреде чёрного винограда.
Для детей
Сладкий вкус этих ягод с оттенком фруктов особенно нравится детям. Полезные вещества помогают молодому организму окрепнуть, способствуют правильному формированию скелета. Питательные свойства фрукта приравнивают к материнскому молоку — калорийность сока выручит, если у малыша плохой аппетит. Главные правила: не давать ребёнку много ягод за раз, не разрешать запивать их молоком, газированными напитками.
Вводить виноград в рацион ребёнка нужно постепенно. До двух лет свежие ягоды чёрного винограда не рекомендованы. Выпечку и лёгкие компоты допустимо начинать с года, если в сезон, но лучше с полутора лет. При диагнозе диабет, ожирение, частые расстройства пищеварения, виноград исключают из меню ребёнка.
Принцип посадки
Садоводы отдают предпочтение этому виноградному виду из-за его высокой приживаемости и длительного хранения ягод. А вот как правильно посадить культуру, рассмотрено подробно ниже.
Подвой черенков
Прививка винограда – это эффективный способ получить новые образцы с устойчивым иммунитетом. Чтобы самостоятельно прививать черенки, нужно учесть следующие рекомендации:
- Допускается прививание сорта к другим видам.
- Проводить процедуру можно в любой сезон.
- Прививать новые черенки можно несколькими способами:
- в расщепления;
- корнештампы;
- зеленые побеги.
- Возраст подвоев – 2-3 года.
- Черенки заготавливать осенью, при обрезании виноградной лозы, или весной, непосредственно перед процедурой.
- В подготовительный период черенки подкармливают удобрениями и хранят в сухих помещениях с температурой 0 градусов.
Посадка
Для взращивания кустарников подходят теплые и солнечные области с небольшой вероятностью заморозков. В ветреных регионах кустики подвязывают к опорам. А в засушливых областях растению следует обеспечить обильный полив. Сорт приспосабливается к погодным условиям, однако колебания температур оказывают негативное влияние на формирование лозы, количество завязей и скорость созревания плодов.
История происхождения
Об истории происхождения сорта Шираз слагаются легенды, одна из которых гласит, что виноград назван в честь города на территории Персии (современный Иран), из которого лоза была привезена фокийцами в Древнюю Галлию (нынешнюю Францию). Но ученые, изучавшие происхождение растения и период его распространения утверждают, что это ложь. Официальная версия гласит, что сорт произошел на территории Франции в результате скрещивания сортов Дюрреза (Dureza) и Мондёз Бланше (Mondeuse Blanche). Сейчас вино Шираз распространено во всех уголках мира и является визитной карточкой вин Австралии.
Характеристика куста
Кусты средней высоты с умеренной силой роста. Листья небольшой округлой формы. При близком рассмотрении можно различить три или пять лопастей. Листовая поверхность немного опушенная. Весной и летом листья окрашиваются в насыщенный зелёный оттенок. Лоза Сиры имеет особенность плодоносить до 150 лет. С возрастом лозы сок ягод становится гуще.
Данный сорт плохо переносит засуху, потому, если дожди идут редко, кустам необходим обильный полив.
Лоза
Лоза сорта сравнительно продуктивна, однако не сильна. Винограду свойственно нарушение метаболизма из-за неподходящих погодных условий. При этом часть цветков не может нормально развиться в завязь и плод. Завязи образуются поздно, поэтому урожай собирается обычно в середине сезона. Лоза способна приживаться на самых неподходящих почвах и в крайне неблагоприятных климатических условиях.
Гроздь
Средний вес грозди 100-115 граммов, в одной лозе в среднем 2-3 грозди. Размер кистей — средний, с рыхлой структурой. Ягоды иссиня-черные, нередко с фиолетовым оттенком и восковым налетом. Кожура у плодов не сильно толстая, однако, весьма прочная. Мякоть светлого оттенка и сочная, сок не имеет окраски. Ягоды обладают приятным виноградным вкусом, а также способны переносить длительные перевозки и хранение на протяжении 4-5 месяцев, без потери товарных качеств.
Про выращивание из семян лука Элан узнайте по этой ссылке.
Урожайность
Сорт характеризуется небольшими урожаями. Если виноград вовремя не собрать, он потеряет характерную ароматность и кислотность. А при больших урожаях, помимо этого, утратятся и танины. Для создания лучшего вина необходимо пожертвовать количеством урожая, что не принимается австралийскими виноделами. Во Франции же с легкостью отказываются от количества в пользу качества. Даже при незначительных сборах Шираз остается популярен. Про разновидности сорта винограда Пино расскажет этот материал.
Урожайность
Неплохие показатели урожайности — на одной лозе формируется 2-3 грозди. Для получения напитков с высокими вкусовыми качествами надо ограничивать плодоношение. Если созревшие кисти не собрать вовремя, то теряются особый аромат и терпкость.
Выбор посадочного материала
Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.
Черенки
Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.
Саженцы
При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми
Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.
Как отличить подделку вина Шираз от оригинала
Как и многие популярные вина, сорт Шираз вина производится не только опытными виноделами, но и подделывается. Покупка некачественной версии не только испортит впечатление от дегустации вина, но и может причинить вред здоровью
Существует несколько особенностей, на которые следует обратить внимание, перед покупкой бутылки Сиры:
- Наличие акцизной марки. В какой бы стране не приобретался алкоголь и вне зависимости от страны производства, на нем должна быть акцизная марка.
- Оформление бутылки должно соответствовать изображению на официальном сайте производителя вина. Не допускаются сколы, трещины на бутылке, деформация пробки, видоизменение этикетки.
- Прозрачный напиток без осадка и вкраплений говорит о его оригинальности, настоящий Шираз никогда не бывает мутным. Так и наоборот, напиток с вкраплениями и осадком – подделка.
Покупку вина следует осуществлять только в специализированных торговых точках, имеющих лицензию на продажу вина. В противном случае можно приобрести качественно оформленную подделку, отличающуюся по вкусовым характеристикам от подлинного вина Сира.
Основные характеристики
Перед посадкой этого сорта винограда на своем участке рекомендуется проанализировать его ключевые характеристики.
Засухоустойчивость
Этот сорт нормально воспринимает засушливую погоду. Многие специалисты утверждают, что он требует не более 2 поливов в год.
Морозостойкость
Растение считается теплолюбивым, поскольку его родиной является солнечная Италия. Чтобы выращивать культуру в более холодных регионах, рекомендуется своевременно укрывать ее.
Урожайность и плодоношение
Для этого сорта характерны средние параметры урожайности. Если обеспечить ей полноценный и качественный уход, удастся получить урожай выше среднего.
Области применения плодов
Ягоды этого винограда активно применяются в виноделии. Плоды Санджовезе входят в состав популярного напитка Кьянти. Из этого винограда делают пряные красные вина, в которых чувствуются нотки вишни и чернослива. Чтобы вино достигло пика, ему требуется выдержка.
Устойчивость к болезням и вредителям
Для этого сорта характерна средняя восприимчивость к милдью. Растение немного более устойчиво к серой гнили и оидиуму. Чтобы предотвратить появление проблем, проводят профилактические обработки.
Опытные виноградари опрыскивают виноград от опасных инфекций – бактериального рака, краснухи, бактериоза, хлороза, антракноза. Такие меры помогут избежать опасных последствий для растения.
Сроки созревания и погодные условия
Сорт Сира с отличным созреванием плодов. Срок поспевания сорта: средний. Урожайность низкая. В основном, плодов собирают до 30 гкл/га. Небольшое количество плодов – основной критерий для качественного изготовления вина и его отличного вкуса. Среднеспелыми сортами являются и Кардинал, Первозванный и Розовый.
Этот сорт винограда чувствителен к погоде. Плохо переносит капризы погоды. Тонко чувствует перепады погодных условий.
Любое расхождение температурных факторов сказывается на вызревании плодов и на их количестве. В прохладных условиях период созревания значительно возрастает.
Пониженная температура может снизить урожайность лозы. Завязи гроздей появляются поздно, из-за этого Сира легко переживает затяжной весенний период. Поэтому требует много тепла. Требует щедрого наполнения кустов обильными солнечными лучами.
Плохо устойчив к холоду и привычен к жаре. Но не любит засушливые засухи. В районах, где присутствует постоянный сильный ветер, кусты привязывают к опорам.
Это помогает избежать хрупкости и изломов веток. Обладает плохим иммунитетом к различным заболеваниям.
Статья по теме: Алина запорожская — виноград
Устойчивость к милдью и оидиуму – 2 балла. К серой гнили 2,5 балла.
Что касается таких распространенных заболеваний винограда, как хлороз, бактериальный рак, антракноз, краснуха и бактериоз, то никогда не помешает принять профилактические меры против них.
Описание и особенности
Чтобы вырастить здоровый, плодоносящий виноградный куст, необходимо ознакомиться с особенностями и характеристиками плодовой культуры:
- Кусты гибридной формы винограда вырастают высокие, с хорошо развитыми плодовыми побегами, способными нести большую нагрузку.
- Полностью вызревшая лоза становится насыщенного коричневого цвета.
- Листовые пластины очень крупного размера, с гладкой поверхностью изумрудного оттенка, в осенний период появляется желтый оттенок.
- В период цветения на виноградной лозе появляются кистеобразные соцветия с женскими цветами, что подразумевает наличие опылителей с похожими сроками цветения.
- Созревшие виноградные кисти крупные, в форме широкого конуса, вес каждой грозди составляет от 700 грамм до 1,5 килограмма.
- Ягоды вызревают ровные, овальной формы, массой до 15-17 грамм, с насыщенным, освежающим вкусом и ароматом.
- Кожица у ягод тонкая, с защитным пруиновым слоем, при употреблении совершенно не чувствуется.
Важно! Из-за высокой плотности кистей плоды часто деформируются и повреждаются, создавая очаги гнилостного поражения.
Вино из сорта Сира
Что же касается вин, изготовленных из винограда Сира, то они обладают чудесным, ярким букетом ароматов. Эксперты находят в нем ноты ежевики, черники, малины и даже черной смородины. Интересной особенностью некоторых видов Сиры является легкий тон лакрицы.
Вина, производимые из винограда Сира во Франции, заметно отличаются от австралийских. В европейской вариации отличительной особенностью является фруктово-ягодная пышность, утонченно сочетающаяся с нотами цветов и дыма. Что же касается классических вин из винограда Сира из Нового Света, Австралии, то они считаются более «легкими», мягкими и бархатными и на вкус кажутся обыкновенно более сладкими. Для Австралии Шираз является важнейшим видом вина еще со времен XIX века. Лучшие вина Шираза Нового Света имеют прекрасную репутацию и продажи по всему миру. Примером великолепного австралийского вина можно назвать красное сухое Rosenvale Estate Barossa Valley Shiraz 2005 темно-фиолетового цвета. Оно обладает чистым фруктово-ягодным ароматом, который сочетается со специями и имеет великолепный вкус с кофейно-шоколадным и ванильным тонами.
Интересным и недорогим австралийским вином является Shiraz Poker Face, вино получившее свое имя в честь термина из карточного мира, который передает состояния полного спокойствия и психологической устойчивости. Это вино – отличный подарок для тех, кто любит игры, в которых решают интеллект и искусность. Это очень свежее и яркое вино имеет удивительный эксперссивный пряно-фруктовый аромат, а во вкусе его преобладают фруктовые ноты, смягченные пряностью.
Из известных представителей вин Сиры из Франции несомненно стоит отметить красное сухое Crozes Hermitahe Cuvee Alberic Bouvet Domaine Gilles Robin 2007, обладающее чистым ягодным ароматом с тонами фиалки. Легкий ванильный вкус дополняют очень мягкие танины. Это вино знаменито во всем мире, как одно из лучших воплощений прекрасного и загадочного винограда сорта Сира или Шираз!
Описание и особенности
Для этого сорта характерны сладкие плоды насыщенного темно-синего оттенка. Они имеют приятную освежающую кислинку. При этом встречаются варианты между синим и фиолетовым окрасом.
Плоды обладают правильной округлой формой и образуют средние грозди с крыловидными ответвлениями. Кисти обладают конусообразной формой. Реже они могут быть немного цилиндрическими.
Лоза
Для этого сорта характерен быстрый рост. Куст имеет средние размеры. Пасынки на стволе растут не слишком густо. Размеры, окрас плодов, период созревания отличаются от вида растения. В целом растение считается поздним.
Оно хорошо развивается в кальцинированной почве и отличается удовлетворительной устойчивостью к заболеваниям и воздействию низких температур. Листья имеют стандартную форму с глубокими надрезами. При этом встречается листва с 3-5 лопастями. Она имеет закругленную выемку в области крепления черенка.
Соцветия
Для этого сорта характерно раннее появление соцветий. По внешнему виду они напоминают снежные хлопья и отличаются выраженным ароматом.
Ягоды
Плоды обладают шаровидной формой. Иногда они являются удлиненными. Для ягод характерен разный окрас – он бывает розовым, фиолетовым, темно-синим.
Вкус
По вкусу ягоды умеренно сладкие, с небольшой кислинкой. В нем чувствуются фруктовые нотки. Специалисты ощущают оттенки вишни или клубники.
Регионы выращивания
Это растение преимущественно культивируют на родине – в Италии. Также его активно выращивают и в других странах. Около 75 % всего объема урожая собирают в Тосканской области. Примерно 10 % винограда получают с севера Италии. Помимо этого, культуру выращивают в США, Мексике, Аргентине. Также ее культивируют в Австралии.
При этом «настоящий» сорт Санджовезе встречается исключительно в Италии. Его используют для изготовления вина с таким же названием. Помимо оригинального сорта, существует еще несколько. К наиболее популярным относят следующее:
- большой Санджовезе;
- маленький Санджовезе.
Первый считается более качественным. Он отличается выразительным вкусом и используется для приготовления вин Nobile di Montepulciano и Brunello di Montalcino.
Урожайность
Коэффициент плодоношения составляет 0,7-0,8. Безусловно, встречается и более активный виноград. Но тут, опять же, надо делать скидку на северное происхождение сорта.
Выбор посадочного материала
Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.
Черенки
Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.
Саженцы
При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми
Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.
Технические характеристики
Суммарный баланс сахаров и кислотности — оптимальный показатель, увеличивающий популярность сорта. В зависимости от региона культивирования, варьируются показатели сахаристости: для европейского региона — 16–21%, для австралийских виноградников — 15–19%. Кислотность для европейских виноградников — 7–9%; в Австралии — 6–8%. Колебания показателей обусловлены количеством солнечных дней в сезон.
В зависимости от возраста виноградника, выход сока колеблется от 75 до 80%; остаток приходится на косточки (15–17%) и кожуру (10–13%).
Австралийский Шираз можно смаковать через два года, французская Сира — выдержанное вино, проявляет весь букет не раньше пятилетнего возраста.
Описание сорта Syrah или Сира
Syrah — технический сорт красного винограда. Ему характерна низкая урожайность, благодаря чему создается хороший вкус вина. Во Франции виноград занимает только 2% среди красных сортов. Зато в Австралии он является лицом континента, занимающим 44% всех виноградных посадок. Помимо этого, Сира широко культивируется в США, Швейцарии, Италии, Южной Африке, Чили и Аргентине. Напитки на основе этого винограда отличаются хорошим созреванием и возможностью длительного хранения. Вкус вин, изготовленных в Австралии и Франции, отличается. Лоза винограда хорошо переносит перепады температур, плохие погодные условия и устойчива к ряду заболеваний.
Как ухаживать за виноградом
Сира неприхотлива, поэтому в особо сложном уходе не нуждается. Для качественности урожая достаточно правильно поить растения, изредка их подкармливать и грамотно обрезать.
Поливать Шираз нужно не меньше 3 раз за сезон. Фото: ogorod.ru
- Этот старинный сорт винограда не засухоустойчив. Помня это, его нужно хотя-бы 3 раза за сезон полить: ранней весной (после снятия зимнего укрытия), перед цветением и после завязывания плодов. На каждый куст культуры потребуется 30–50 л воды.
Сира удобряется только органикой, например, перегноем. Фото: supersadovnik.ru
- Шираз выращивают многие сотни лет. Поэтому этот сорт ничего не знает о современных высокоэффективных минеральных удобрениях. Оптимальный вариант — подкормить кусты этой культуры осенью органическим удобрением, как это делали наши предки. Например: компостом, коровяком, перегноем, птичьим пометом. Норма органической подкормки — 4–5 ведра на одну взрослую лозу.
Обрезка омолаживает лозу и делает ее более плодоносной. Фото: womanadvice.ru
- Культурный виноград обязательно надо обрезать. Это делается осенью и весной. В процессе операции удаляются отмершие, поврежденные и слабые плодоносы, а также ростовые ветви, не несущие на себе плодовых почек.
- Сира не отличается морозостойкостью. При сильных холодах ее кусты вымерзают. Поэтому на зиму растение нужно утеплять мульчой и агро-пленкой.
Видео об уходе за виноградом:
Какие бывают виды этого напитка
Хотите ощутить подлинную австралийскую натуру и не знаете, какому напитку отдать свое предпочтение? Постарайтесь при выборе обращать свое внимание на изделия, которые уже успели зарекомендовать себя с лучшей стороны на рынке. К данным представителям южного полушария относятся:
- Luis Felipe Edwards Reserva Shiraz. Красное сухое вино Шираз с интенсивными фиолетовыми оттенками. Обладает сочным ароматом, в котором сочетаются полутона фруктов, шоколада и дуба. В гастрономических показателях вырисовывается приятная гамма между зрелыми танинами и шлейфами древесины.
- D’Arenberg The Stump Jump Shiraz. Рубиново-вишневый ассамбляж с нюансами сливы, черной смородины, цветов и черного перца во вкусе. Ароматическая харизма напитка строится на сочетании вишни, шоколада, ежевики и специй.
- JP Chenet Shiraz Pays d’Oc IGP. Алкоголь черно-гранатового цвета с нежным фиолетовым отблеском. Его аромат основывается на многообразии оттенков черной смородины, вишни и специй. Гастрономический фундамент выражен сочетанием перца, лакрицы и танинов.
Oxford Landing Shiraz. Темно-красный напиток с роскошным вкусом, где преобладают ноты шоколада, дуба, пряностей и темных ягод. В ароматическом букете слышны переливы лепестков фиалки, сливы, черешни и белого перца.
Сроки созревания и погодные условия
Сорт Сира с отличным созреванием плодов. Срок поспевания сорта: средний. Урожайность низкая. В основном, плодов собирают до 30 гкл/га. Небольшое количество плодов – основной критерий для качественного изготовления вина и его отличного вкуса.
Среднеспелыми сортами являются и Кардинал, Первозванный и Розовый.
Этот сорт винограда чувствителен к погоде. Плохо переносит капризы погоды. Тонко чувствует перепады погодных условий.
Любое расхождение температурных факторов сказывается на вызревании плодов и на их количестве. В прохладных условиях период созревания значительно возрастает.
Пониженная температура может снизить урожайность лозы. Завязи гроздей появляются поздно, из-за этого Сира легко переживает затяжной весенний период. Поэтому требует много тепла. Требует щедрого наполнения кустов обильными солнечными лучами.
Плохо устойчив к холоду и привычен к жаре. Но не любит засушливые засухи. В районах, где присутствует постоянный сильный ветер, кусты привязывают к опорам.
Также любят тепло Альфа, Хаджи Мурат и Рута.
Это помогает избежать хрупкости и изломов веток. Обладает плохим иммунитетом к различным заболеваниям.
Устойчивость к милдью и оидиуму – 2 балла. К серой гнили 2,5 балла.
Что касается таких распространенных заболеваний винограда, как хлороз, бактериальный рак, антракноз, краснуха и бактериоз, то никогда не помешает принять профилактические меры против них.
Виноград Ркацители: описание сорта
Побеги имеют опушение. Первые два молодых листа опушены сильно, последующие — в меньшей степени. Нижняя поверхность листьев опушена слабее верхней.
Размер листа – средний, с тремя или пятью лопастями.
Верхние вырезы листа имеют среднюю глубину, нижние – неглубокие, открытые. Листва отличается слабым бронзовым оттенком.
Цветки обоеполые, с хорошим процентом самоопыления. Лоза характеризуется средним ростом. Обоеполыми цветками также обладают Аметист, Молдова и Граф Монте-Кристо.
Гроздь винограда имеет средний размер, цилиндро-коническую форму, хорошо выраженное крыло.
Плотность грозди непостоянна, ближе к средней, масса – около 120-150 грамм (в условиях Крыма). Овальные ягоды невелики (13-15 мм), с прочной тонкой кожицей.
Окрашены плоды в золотисто-жёлтый цвет с характерными пятнышками загара. Ягоды порой приобретают розовый оттенок.
Очень сочная мякоть плодов имеет специфический приятный вкус.Сахаристость ягод при благоприятных условиях достигает 23%.
Высоким содержанием сахара обладают и Восторг Белый, Кинг Руби, Королева винограда.
Особые приметы:
- куст пирамидальной формы;
- черешковая ямка лировидная, широко открытая;
- черешок ярко окрашен;
- у ягоды три семечка;
- зрелые однолетние побеги – прямостоячие, насыщенной красно-жёлтой окраски.
Для любознательных: грузинское слово «ркацители» переводится как «красная лоза».
Выводы
- Сира и Шираз по описанию принято считать одним виноградом. Однако они имеют некоторые различия.
- Родиной Сира является Франция, но вторым домом сорта принято считать Австралию.
- Ягодам характерен очень темный оттенок. При этом сок винограда окраски не имеет.
- Основной отличительной чертой Сира является его способность к длительному хранению. Вина на его основе с годами становятся только вкуснее.
- Лоза данного сорта весьма чувствительна и капризна, но отлично противостоит виноградным заболеваниям. Также она предпочитает расти на бедных почвах.
- Несмотря на малую урожайность и капризность, виноград весьма популярен среди виноделов.
Так же читайте как хранить виноград подробнее в этой статье.
