Польза и вред вишни для здоровья мужчины и женщины, противопоказания

Полезные свойства вишни

Свежие плоды используются для разных целей:

• Для терапии артритов, простуд, мочекаменной болезни и иных заболеваний;
• Для выведения излишков жидкости, скопившейся в тканях организма;
• При необходимости снизить массу тела – вишня включается в диетическое меню;
• Для поддержки иммунной системы;
• При анемиях, которые часто встречаются у беременных и несовершеннолетних;
• При периодическом возникновении запоров.

Фенольная кислота и пектины, входящие в состав мякоти, относятся к антибактериальным веществам. Правильное применение позволяет бороться со стафилококковыми и стрептококковыми инфекциями, патогенной микрофлорой, вызывающей дисбактериоз.

Растительная клетчатка выводит из организма токсические вещества и шлаки, улучшает работу желудочно-кишечного отдела, позволяет избавиться от лишних килограммов. Природные антиоксиданты предотвращают формирование злокачественных новообразований, продляют молодость.

Полезные свойства сохраняются при заморозке или сушке щадящим способом. Тепловая обработка вишни уменьшает количество витаминно-минеральных комплексов.

8 интересных фактов о вишне

1. 20 ягод вишни могут заменить аспирин.
2. В ягодах вишни содержится мелатонин. Съев пару горстей на ночь, можно обеспечить себе более спокойный сон.
3. В косточках вишни содержится эфирное масло и амигдалин, а в коре — кумарин и дубильные вещества.
4. Вишневым сиропом улучшают вкус лекарств.
5. Привычная садовая вишня по-научному называется «вишня кислая», даже если она сладкая.
6. Если варить варенье из вишни с косточками, нужно помнить, что хранится оно не дольше года. После этого из косточек выделяются ее компоненты, которыми легко можно отравиться.
7. Вишню называют «сердечной ягодой», так как она помогает при лечении заболеваний сердечно-сосудистой и кровеносной систем.
8. Вишня — одно из самых распространенных плодовых деревьев. Селекционеры ее очень уважают, поэтому миру известно около 150 сортов вишни. Среди них есть шоколадница, харитоновская, малышка, шпанка, молодежная, тургеневка и др.

↑ Листья вишни

Вишневые листья обладают практически тем же набором полезных витаминов и минералов, что и мякоть свежих ягод. Однако влияние этого компонента на состояние здоровье человека плохо изучено, поэтому нельзя точно сказать, есть ли противопоказания у данного вещества. Листья вишни используют свежесобранными в кулинарии во время приготовления различных маринадов и квашения, так как листья обладают приятным ароматом.

Высушенные листья заваривают либо отдельным отваром, либо в составе других полезных растений. Такой травяной чай также будет обладать приятным вишневым ароматом, за что и ценится. Кроме того, считается, что отвар вишневых листьев помогает при кровотечениях, а также используется как мочегонное средство.

Кому противопоказана? Вред ягоды

Кисло-сладкие ягоды вредны в случае чрезмерного употребления. Более 1 стакана в сутки считается опасным количеством, которое не нарушит целостности зубной эмали и не повлечет за собой негативную симптоматику в виде расстройства пищеварительного тракта и обострения хронических заболеваний. Вишня противопоказана при:

• сахарном диабете;
• гастрите;
• язвенной болезни;
• ожирении;
• диатезе, псориазе;
• жидком стуле.

Людям, страдающим от заболеваний печени, не стоит увлекаться ягодой, поскольку ее плоды стимулируют работу данного органа и могут спровоцировать обострение хронического недуга.

Влияние на организм человека

Для того чтобы укрепить здоровье, летом нужно есть больше ягод и фруктов. Человеческий организм с наступлением зимы нуждается в витаминах и минералах. Практически в каждом саду можно найти вишневое дерево. Вишня:

• Имеет отхаркивающий эффект.
• Оказывает жаропонижающее действие.
• Помогает справиться с запорами.
• Действует как обволакивающее средство.
• Укрепляет иммунитет.
• Выступает в качестве профилактического средства против онкологии.
• Оказывает противовоспалительное действие.

Невозможно переоценить полезные свойства этого плодового дерева.

Для сердца, сосудов и кроветворения

В мякоти содержатся такие микроэлементы, как кумарины и оксикумарины, которые оказывают положительное действие на кровеносную систему. Данные микроэлементы благотворно влияют на свертываемость крови, выступают как профилактическое средство против инфарктов и помогают повысить уровень гемоглобина.

Ягоды понижают высокое артериальное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Плоды понижают риск возникновения тромбоза и стенокардии. Из-за высокого содержания в составе железа и магния плоды показано есть людям, которые страдают анемией. Чем темнее мякоть, тем больше в ее составе витамина P, который играет важную роль в профилактике патологий сердечной мышцы и сосудов.

Для желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря

Полезность вишневых ягод для желудка и кишечника заключается в том, что они улучшают перистальтику, помогают справиться с запорами и нормализуют работу кишечника. Сок вишни издревле использовался для повышения аппетита. Также вишневый сок предотвращает развитие дизентерии.

Вишневая мякоть положительно воздействует на различные воспаления мочеполовой системы. В ней содержится хлорогеновая кислота, способствующая восстановлению работы почек и печени. Пектин и клетчатка действуют как абсорбент, очищая кишечник от токсинов и выводя вредный холестерин из организма.

Для суставов

При артрите привести суставы в норму поможет вишневый сок, перемешанный с небольшим количеством молока. Если есть вишню и пить вишневый сок во время терапии подагры, то действие препаратов будет усиливаться. От приступов радикулита помогает отвар из коры и веток вишневых деревьев с добавлением вишневого сока. Отвар снимает болезненность и приводит самочувствие в норму. Любой рецепт нужно использовать после консультации с врачом.

Для нервной системы

Настой на основе плодов способствует снятию судорог и действует как успокоительное. В составе ягод содержится медь, которая оказывает седативное действие на центральную нервную систему. Кроме этого, спелую вишню используют как вспомогательный компонент при терапии эпилепсии. Благодаря фолиевой кислоте кровеносные сосуды в головном мозге расширяются, а кровообращение приходит в норму.

Для укрепления зрения

Отвар на основе вишневых соцветий производит положительный эффект при воспалении глаз. Кроме этого, регулярное употребление плодов помогает обострить ослабленное зрение.

Повышение иммунитета

Основное действие, которое оказывает вишня на организм, — повышение иммунной сопротивляемости. Если регулярно включать в свой рацион спелые ягоды, то зимой простуда и грипп будут не страшны. Все лето нужно есть ягодки, чтобы не болеть зимой. А с наступлением холодного времени года чай с ягодами вишни или варенье будет выступать в качестве профилактического средства от гриппа.

Из-за высокого содержания йода в составе мякоти после включения плодов в рацион происходит нормализация йода в организме и работы щитовидной железы.

Противопоказания к употреблению

Учитывая положительные стороны вишневых плодов, важно помнить, что в некоторых случаях их употребление категорически запрещено:

• острая фаза заболевания ЖКТ;
• хронически пониженное АД;
• тонкая зубная эмаль;
• наличие непереносимости;
• острое воспаление верхних дыхательных путей;
• повышенная кислотность желудка.

Вишня – это богатая на витамины и микроэлементы ягода, распространенная во всем мире. Её применяют в кулинарии, косметических средствах, а также в народной медицине

Важно учитывать противопоказания к таким плодам и не употреблять их чрезмерно, так как это имеет негативные последствия для организма

Предыдущая
ВишняОписание, характеристика гибрида Чудо-вишня

↑ Польза и вред для мужчин

Также как и для женщин, польза для мужчин заключается во влиянии на работу гормонов. Стакан вишни в день поможет решить проблему с потенцией. Не обязательно есть свежие ягоды, так как необходимый для выработки спермы цинк хорошо переносит термическую обработку. В некоторых случаях постоянное употребление вишни даже способствует излечению от бесплодия. Хотя в первую очередь для этого стоит обратиться к врачу.

 

Употребление красных ягод положительно сказывается и на состоянии предстательной железы. Проблемы с мочеиспусканием у мужчин после 40 связаны с увеличение размера предстательной железы. Это происходит по множеству причин, однако воспалительные процессы – не обязательный атрибут увядания молодости у мужчин. Если постоянно есть кислые ягоды снижается риск воспалений, а значит, это еще один плюс для мужского здоровья.

{banner_banner1}

Представителям сильного пола стоит быть осторожней с косточками

Хотя они одинаково ядовиты для обоих полов, именно мужчины часто не обращают внимание на их наличие. Попадая в желудок, косточки способствует выработки синильной кислоты, что приводит к образованию язв, гастритов и отравления

Как влияет на организм

О положительном воздействии плодов вишни на организм человека отлично знали древнеримские лекари, использовавшие ягодный сок для борьбы с лихорадкой и горячкой. Высокое содержание меди благотворно сказывается на состоянии нервной системы и психики.

Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Антоцианы, содержащиеся в кислых ягодах, способствуют укреплению кровяных капилляров и повышению уровня гемоглобина. Вишня считается превосходным профилактическим средством против инсульта и атеросклероза. Продукты из нее помогают при тромбофлебите и варикозе.

Влияние на органы пищеварения

В ягоде содержатся особые кислоты и вещества, активизирующие процесс выработки желудочного сока и стабилизирующие состояние ЖКТ. Свежие плоды обладают антисептическим эффектом, нейтрализующим дизентерийную и кишечную палочку. Вишня показана при запорах, поскольку отличается выраженным слабительным воздействием.

Влияние на мочевыводящую систему

Вишня обладает мочегонным эффектом и ускоряет вывод токсинов и шлаков за пределы организма. В состав кислой ягоды входит калий, стабилизирующий вторичное всасывание мочи.

Как воздействует на опорно-двигательную систему

В вишне содержится фолиевая кислота, улучшающая связи в мозгу и стабилизирующая состояние опорно-двигательного аппарата. Компоты, морсы и прочие продукты рекомендуются в профилактических целях и смягчают интенсивность болевого синдрома в суставах. Мякоть включена в диетическое меню больных подагрой и артритом.

Иммуномодулирующие свойства

Благодаря обилию витаминов и микроэлементов регулярное употребление вишни спасает от авитаминоза, укрепляет иммунитет, а также снижает риск поражения инфекционными и простудными заболеваниями. Ягода должна быть включена в рацион людей, страдающих от дефицита йода.

Употребление при диабете

Сахара, содержащиеся в ягоде, способствуют повышению уровня глюкозы, поэтому их употребление при диабете не рекомендуется. При некоторых формах диабета допускается включение в рацион сока и свежих ягод, однако необходима предварительная консультация с лечащим врачом.

Нормализация веса

Поскольку вишня обладает мочегонным эффектом, с ее помощью избавление от лишних килограммов проходит значительно быстрей. Для похудения стоит съедать от 6 до 10 ягод незадолго до каждой трапезы. В составе вишни содержится ряд пектинов и эфирных масел, ускоряющих расщепление жиров.

Борьба с простудными заболеваниями

Благодаря салицилатам (природным аналогам аспирина) в составе плоды вишни оказывают существенную поддержку организму в период борьбы с простудными заболеваниями. В лекарственных целях могут использоваться не только ягоды, но и высушенные листья.

Полезные свойства вишни

К ним относятся:

• отхаркивающее;
• обволакивающее;
• противовопухолевое;
• бактерицидное;
• слабительное;
• жаропонижающее;
• иммуностимулирующее;
• противовоспалительное.

Листья вишни в лечении могут заменить сами плоды. Так, всего 10 листочков, заваренных в кипятке, равносильны действию таблетке аспирина при простуде и жаре!

Также сырье может использоваться для:

• остановки кровотечения;
• выведения песка и камней из почек;
• нормализации давления;
• выведения токсинов;
• тонизирования кожи, особенно эффект виден при повышении температуры веточек, поэтому из вишневых побегов получаются отменные банные веники.

А моя знакомая добавляет ароматные листики в маринады для обеззараживания жидкости, и ни одна банка не вздулась. Все закрутки не только вкусные, но и сохраняют несколько лет подряд свою свежесть.

Ягоды сами по себе обладают рядом полезных свойств:

• отлично утоляют жажду;
• освежают, придают сил;
• повышают уровень гемоглобина в крови;
• снижают артериальное давление;
• уничтожают бактерии в желудке и кишечнике (стафилококк, дизентерийная палочка, стрептококк);
• выводят шлаки;
• мягко слабят, убирая проблему запора;
• лечат и предотвращают возникновение сердечно-сосудистых болезней.

Сок вишни

Вишневый сок, сделанный самостоятельно:

• лечит гастрит с пониженной кислотностью;
• убирает лихорадку;
• лечит холецистит, атеросклероз;
• выводит желчь;
• снижает уровень вредного холестерина;
• обеззараживает желудочно-кишечный тракт;
• предотвращает развитие рака;
• улучшает память;
• помогает улучшить состояние при подагре, болезнях суставов, тромбофлебите, мочекаменной болезни.

Кора вишни

Кору из дерева издавна считали сильным лекарственным средством. До сих пор ее отвары используют для борьбы с:

• бронхитом;
• диареей;
• подагрой;
• ангиной, трахеитом;
• жаром;
• кашлем, в том числе и коклюшем.

О целительном воздействии пиявок на организм человека

Основой лечебного эффекта гирудотерапии является слюна пиявки, которая содержит большое количество биологически активных веществ, способствующих нормализации внутреннего гомеостаза. К их числу относятся гирудин, ингибиторы трипсина и плазмина, ингибиторы альфа-химотрипсина, химозина, субтилизина и нейтральных протеаз гранулоцитов – эластазы и катепсина С, ингибиторы фактор свертывания крови Ха и калликреина плазмы крови, а также высокоспецифические ферменты – гиалуронидаза, дестбилаза, апираза, коллагеназа. В слюне пиявок также содержатся малоизученные соединения – пиявочные простаноиды, гистаминоподобные вещества и ряд других соединений i Коныртаева Н.Н. Гирудотерапия при болезнях системы кровообращения / Н.Н. Коныртаева // Экология человека. – 2015. – № 6. – С. 57-64. . Главный компонент – гирудин, он предотвращает свертывание крови и стимулирует процесс рассасывания тромбов. Гиалуронидаза – фермент, позволяющий активным веществам проникать глубоко в ткани организма – до 10 см. Он же разрушает соединительную ткань, поэтому способствует рассасыванию рубцов.

Лечение пиявками воздействует на уровне микроциркуляции и складывается из основных трех факторов: рефлекторного, механического и биологического. Механическое действие происходит по принципу лечебного кровопускания. При потере некоторого количества крови разгружает кровоток, освобождаются сосуды, нормализуется давление. Новый приток крови приносит к очагу воспаления кислород и питательные вещества. Благодаря этому снимается отек и утихает боль. Рефлекторное действие сравнимо с воздействием иглорефлексотерапии. Пиявка прокусывает кожу только в биологически активных (акупунтурных) точках, связанных с различными органами и системами тела. Действие гирудина (фермента пиявок) происходит в течение последующих 3 месяцев после пройденного лечения. В течение этого времени будут рассасываться тромбы, происходить замена эритроцитов, омоложение крови. 

Гирудотерапия оказывает рефлексогенное, антикоагулирующее, тромболитическое, противоишемическое, антигипоксическое, гипотензивное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, аналгезирующее, антисклеротическое, регенераторное действие, вызывает кровоизвлечение, деконгестию внутренних органов, защитный противотромботический эффект, устранение микроциркуляторных нарушений i Тараба Т.С. Гирудотерапия (часть 1): дефиниция, показания, противопоказания / Т.С. Тараба // Вестник Клинической больницы № 51. -2016. – С. 9-13. .

Противопоказания

Но вкусный продукт не столь безобиден, есть у него и противопоказания.

Среди них:

• повышенная кислотность желудка, которая в сочетании с кислотой ягод может вызвать раздражение слизистой;
• язвенные процессы ЖКТ;
• ожирение, так как продукт может усиливать аппетит;
• хронические болезни легких;
• диарея;
• острый гастроэнтерит.

Кроме того частое употребление продукта может размягчать и затемнять зубную эмаль. Во избежание этого после еды стоит полоскать рот, а еще лучше – почистить зубы.

Как я уже упоминала, в косточках вишни содержится яд, который опасен для человека. Поэтому нельзя кушать ягоды целиком или употреблять компот, закрытый год назад и более.

Если употреблять продукт с умом, в умеренных количествах (около стакана в день), то эти сочные плоды пойдут только во благо.

Да и как можно отказаться от вишневых компотов, пирожков, варенья и других лакомств? До скорого, не пропустите сезон этой ягоды, почаще заходите на наш блог и будьте здоровы!

Источники биотина

Биотин содержится в самых разнообразных продуктах, что объясняет, почему дефицит этого витамина встречается довольно редко.

Продукты с высоким содержанием биотина:

• мясные субпродукты, такие как печень и почки
• дрожжи
• яичный желток
• сыр
• бобовые, такие как соя и арахис
• цветная капуста
• грибы
• орехи и ореховые масла

Кроме того, кишечные бактерии вырабатывают некоторое количество биотина. Некоторые люди принимают добавки, которые либо содержат биотин сам по себе, либо в сочетании с витаминами.

Биотин — побочные эффекты

Врачи считают биотин безопасным. Даже очень высокие дозы до 300 мг в сутки, применяемые при лечении РС, не приводили к неблагоприятным побочным эффектам. Рекомендуемая суточная доза для взрослых значительно ниже: 30 мкг.

Биотин — это водорастворимый витамин, и любое количество, которое организм не усваивает, выводится с мочой.

Как выбрать и хранить гранат

При покупке граната в первую очередь стоит обратить внимание на цвет кожуры. Он должен быть ярким, глубоким

Спелость плода выдает тонкая оболочка и «шишковатый» вид, как будто зерна выпирают изнутри. Фрукт должен быть достаточно увесистым: чем он тяжелее, тем выше вероятность, что он окажется спелым и сочным. Гранат можно простукивать также, как и арбуз. Созревший фрукт звучит громко и звонко, а незрелые плоды, наоборот, издают глухой звук.

При правильных условиях хранить этот фрукт можно достаточно долго, но многое зависит от температуры и сорта. Для длительного хранения комнатная температура (18–24°) не подходит, гранат может высохнуть, поэтому в таких условиях съесть его надо в течение недели. Лучше всего оставить плод в холодильнике, где он может пролежать до двух месяцев при отсутствии повышенной влажности. Если гранат уже разрезан и очищен, то употребить его стоит в течение двух-трех дней.

В чем польза

Полезных свойств у вишни множество, а все потому, что в ее составе чуть ли не вся таблица Менделеева. Польза ягод для организма человека:

• витамины группы В и магний необходимы для нормального функционирования нервной системы;
• биоин в составе отвечает за красоту волос и кожи;
• фолиевая кислота поддерживает репродуктивную функцию, а также в тандеме с железом повышает гемоглобин (о продуктах, повышающих гемоглобин, я писала здесь);
• витамин А и бета-каротин улучшают остроту зрения, важны для увлажнения и питания кожного покрова;
• высокая концентрация аскорбиновой кислоты способствует повышению иммунитета, защищает от воздействия вирусов и бактерий, а также поддерживает тонус сосудов и нормальное кровообращение;
• антиоксиданты в составе предупреждают болезни сердечно-сосудистой системы, тормозят процессы старения;
• кумарины разжижают кровь, препятствуют образованию тромбов;
• благодаря мочегонному эффекту вишня снижает артериальное давление;
• ферменты и дубильные вещества улучшают пищеварение, обменные процессы;
• пектины ускоряют перистальтику кишечника (подробнее про пользу и вред пектина читайте здесь).

Не только ягоды, но и листья войлочной вишни полезны для здоровья. Они содержат фитонциды, которые являются природным антибиотиком. Чай из листьев можно принимать при нарушенной микрофлоре кишечника, при инфекционных заболеваниях. Этот напиток останавливает размножение патогенных микроорганизмов, а еще обладает противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Компот из вишен представляет собой сочетание полезных и вкусовых качеств. Он содержит все те же вещества, что и ягоды, поэтому польза компота аналогичная. Кроме этого, напиток прекрасно утоляет жажду, тонизирует и освежает. А еще подходит для похудения. Однако в этих целях его лучше пить без сахара, от которого напрямую зависит калорийность. Чтобы подсластить компот, стоит использовать мед.

Для женщин

Вишня полезна для здоровья женщин, поскольку позволяет продлить молодость, сохранить красоту кожи и волос, а еще избавиться от лишнего веса без изнурительных диет. Ягоды имеют низкую калорийность, однако надолго обеспечивают чувство сытости, ограждают от вредных перекусов.

Вишневый компот полезен беременным, а чай из веток и листьев помогает при обильных менструациях, носовых кровотечениях, поскольку обладает кровоостанавливающим действием.

Для мужчин

Вишня полезна для здоровья мужчин, поскольку содержит «мужской» минерал – цинк. Благодаря этому она повышает потенцию, улучшает сперматогенез, усиливает выработку тестостерона, а еще снижает вероятность бесплодия.

Вишня, компот и сок из нее, полезны для мужчин, которые занимаются спортом. Они снижают риск сердечных заболеваний, помогают быстрее восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок.

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Можно ли есть гранат с косточками?

Во всем нужно знать меру. Если вы не употребляете гранат килограммами, а ограничиваетесь одним-двумя плодами, проблем со здоровьем при употреблении плода с косточками обычно не возникнет.

Чем полезны косточки граната?

Зерна граната содержат в большом количестве жиры, в частности, ненасыщенные жирные кислоты (до 67%), из которых основную часть составляет Омега-3 ПНЖК — линоленовая кислота, в гранате есть также и уникальная пуниковая кислота. К тому же зерна содержат немного токоферолов, стеринов, стероидов и цереброзиды. С ними связаны антиоксидантная и противовоспалительная активность граната.

Поверхностная оболочка семян граната состоит из лигнина, этот признанный энтеросорбент служит залогом нормальной кишечной микрофлоры и частично может компенсировать дефицит клетчатки в рационе. То есть гранат поддерживает микробиоту и обеспечивает нормальный стул. Из макроэлементов в гранате содержатся фосфор, калий, кальций и в меньшей пропорции — натрий, железо, цинк, марганец, медь и селен. Из витаминов максимально представлен С и группа В.

Можно ли в домашних условиях делать отвар из косточек и перепонок или лучше покупать готовый? Действительно ли эти части граната полезны?

Перепонки содержат довольно много танина (группа фенольных соединений из галловой кислоты и флавоноидов), порядка 15-30%, что обусловливает вяжущие свойства граната, его антибактериальную активность, противовоспалительный и антидиарейный эффекты. Максимум танинов сосредоточено в кожуре. Можно приготовить отвар в домашних условиях, он будет полезен, например, при небольшом воспалении ротоглотки, зуде при дерматозах и легком расстройстве стула, но вряд ли при более серьезных ситуациях. Промышленный вариант будет более концентрированным и чуть более эффективным, но если у вас будет серьезная пищевая токсикоинфекция, то и это не спасет.

Насколько гранат можно заменить, например, экстрактом в таблетках?

Говорить о равноценности граната и его экстракта сложно, так как эффект, прежде всего, будет зависеть от качества конкретного экстракта. Стоит учитывать, что кожура и перепонки содержат еще и полезные пищевые волокна — пектины, а также лигнин, чего обычно нет в таблетированной форме и экстрактах. В связи с чем плод целиком полезнее, чем сок, концентраты и экстракты.

Сколько гранатовых зерен нужно употреблять в день, чтобы получить максимум пользы и при этом избежать аллергических реакций и каких-либо нежелательных последствий?

На зерна граната приходится около 10% всей массы среднего плода, а их состав сильно разнится от сорта, времени сбора и особенностей культивирования, поэтому единых рекомендаций для всех сортов быть не может. Выбирайте спелый плод, сезонный для каждого региона. Скорее речь должна идти об употреблении регулярном (примерно раз в 7-10 дней) и умеренном (один-два плода с косточками). И не стоит увлекаться свежевыжатым соком, его польза преувеличена: помимо минорных биологически активных веществ, в частности полифенольных соединений (эллаготанины, антоцианы, эллаговая кислота), там содержится масса простых углеводов (глюкозы и фруктозы), что минимизирует почти всю пользу. С помощью сока анемию вылечить невозможно (мало усвояемого железа), а вот проблемы с углеводным обменом приобрести вполне реально. Аллергия не зависит от количества употребленного в пищу вещества, поэтому либо она проявляется, либо нет. Относительно запоров, желудочной или кишечной диспепсии за счет раздражающего (кислого) действия на желудок и кишечник, развития анемии (танины способны образовывать комплексы с железом) и гипотонии (падении АД) риск минимальный, если вы не адепт натуропатии и не принимаете натуральный сок, отвары, порошки и настойки по каждому поводу в больших количествах.

Польза вишневого сока

Вишневый сок изготавливают разными способами. Самый полезный сок получают при холодном методе отжима, когда максимально сберегаются вкус, запах, ценные питательные вещества. В промышленности сок из вишни получают сепараторным способом, при котором теряются почти все витамины и минералы, напиток становится безжизненным и бесполезным. В домашних условиях можно приготовить свежие, вкусные, не лишенные своей ценности соки в соковыжималке.

Вишневый сок содержит витамины А, С, Е, кладезь витаминов группы В, калий, магний, кальций. При невысокой калорийности, примерно 50 ккал/100 г, насыщен углеводами – 10,71 г.

Большое содержание полифенолов позволяет использовать сок вишни в борьбе с гипертонией. Стакан сока в день нормализует артериальное давление, укрепляет кровеносные сосуды. В составе сока обнаружены противовоспалительные свойства, что с успехом используют в лечении остеоартроза, сок хорошо зарекомендовал себя, как обезболивающее и спазмолитическое средство.

Исследования показали, что вишневый сок оказывает снотворное действие, увеличивает выработку мелатонина – гормона сна. Его рекомендуют при бессонницах, депрессиях, нервных истощениях. Сок из вишни снижает риск развития сахарного диабета второго типа и рака. Фитонутриенты сока сдерживают деление раковых клеток, участвуют в системе кроветворения, позволяют применять его при онкологических заболеваниях.

Интересное открытие сделали американские ученые, проведя эксперимент над спортсменами. Получая по 300 г сока ежедневно, при этом интенсивно тренируясь, атлеты указали на уменьшение боли в мышцах и суставах, стало меньше разрывов волокон и повреждений в мягких тканях, снизились воспалительные процессы.

Вишневый сок – сильный антиоксидант, влияет на окислительные процессы организма, выводит свободные радикалы, тем самым задерживает старение клеток, способствует омоложению.

Советы по хранения вяленых ягод

После сушки и вяления продукт советуют разложить в такие контейнеры:

• керамические или стеклянные ёмкости с крышками подойдут для длительного хранения;
• мешочки из натуральных тканей;
• вакуумные пакеты;
• бумажные пакеты подойдут для ближайшего использования.

Оптимальные условия для хранения сухофруктов —низкая влажность и температура не выше +10°C, отсутствие яркого света. Можно разместить продукт, как в холодильнике, так и в сухом подвале, кладовке или шкафу. Средний срок хранения — 1 год. Вам будет интересно узнать, в чём особенности употребления вишнёвого варенья.

Периодически следует проверять сухофрукты и удалять испорченные плоды. Сушёную или вяленую вишню можно приготовить в домашних условиях несколькими способами. Полезные свойства этого продукта и его вкус стоят того, чтобы потратить время на обработку плодов.

Натуральные фитоэстрогены

Установлено, что фитоэстрогены имеют структурную общность с основным женским половым гормоном – 17-β-эстрадиолом, который по химической природе является стероидом и имеет практически все свойства фенолов.

На сегодняшний день выделяют основные натуральные фитоэстрогены, объединенные в несколько групп.

Куместаны (кумариновые производные), в частности, куместрол, который относится к классу циклических эфиров карбоновых кислот (лактонов). Куместрол обнаружен в составе клевера, люцерны, соевых и обычных бобов, большинства крестоцветных культур.

Изофлавоны: генистеин, даидзеин, эквол (метаболит даидзеина), биоханин А, формононетин (биоханин В), глицитеин, прунетин, иригенин. Содержатся в тех же бобах сои, клевере, ростках люцерны, софоре, в корневище тигровой лилии, некоторых видов ирисовых и т.д.

Лигнаны – метаирезинол, секоизоларицирезинол, гидроксиметаирезинол, сирингарезинол, сезамин – являются производными фенилаланина и входят в состав стенок растительных клеток. Так, секоизоларицирезинол (в форме диглюкозида) содержится в семенах льна, кунжута, подсолнечника и тыквы. Поступая в организм, под действием бактерий ободочной кишки, лигнаны трансформируются в активные метаболиты-энтеролигнаны – энтеродиол и энтеролактон.

А в группе стильбенов выделяют полифенольное соединение ресвератрол и его производные.

Как пишет журнал Nutritional Biochemistry, определенное биохимическое действие в отношении эстрогеновых рецепторов (прямое или опосредованное) выявлено у фитостеринов и стероидных спиртов (β-ситостерина, стигмастерина и кампестерола); у стероидного гликозида диосгенина, у флавонового гликозида апигенина, а также у флавона лютеолина.